这家24小时不关门的“苍蝇馆子”，全靠水煮肉片撑起来这家“深夜食堂”。

老板姓江，店在渝都，期待生意红火，又是通天营业业，店名才叫“江渝不关门”。白天是附近上班族的食堂，晚上是晚归的人们深夜食堂。

每个进店的人都会看到这样的一幕，拿着话筒点菜，“水煮、水煮…、一个水煮、瓢儿白水煮”点单人员总是握着话筒喊菜，老板说这就是江湖RAP！

这家店的招牌特色——水煮肉片，老板的拿手菜，生意红火的时候，店里一晚上能卖出上1000多份水煮肉片，点都不夸张哟。

要用上等的夹子肉，切片、抹好、滑油、炒料、煮肉片，最后撒上辣椒节干花椒、淋上热油，这道菜就成了。

水煮里面的打底菜可以自己选择，味道好，服务也不错，小份14大份24，价格还是很合适。

除了能吃肉片，还有水煮牛肉可以选择，同样的配方，里面的打底菜也是可以自己选择的。

经过油温的烹制，牛肉的肉质却非常的鲜嫩多汁，爱吃牛肉的可以试一下哟。

盐煎肉和平常吃的一样，里面的配菜丰富些，青椒，豆干，胡萝卜，还有一样必不可少的豆豉。

全部都是用的三线肉做出来的盐煎肉，咸香四溢，吃起来点都不肥。

火爆腰花是这家店的特色菜，几乎来这里吃饭的食客，都会点这道带“味道”的菜。

每片腰花切得很大片，吃起来嫩得不得了，份量这些也是很足的。连里面的俏头也下饭。
溏心皮蛋每个都滑嫩顺口，虎皮海椒上面加上红油辣子，两种味道的交融在嘴里好吃到爆炸，一口一个吃个不停。

这道辣子肥肠刚端上来，就被一股热辣的香气袭击，平时都是辣子鸡吃得最多，辣子与肥肠的搭配也是很新鲜。

他们家的肥肠切得很细，肥肠处理的非常干净，吃不到一点点肥肠内部附着的那层肥油，好吃的东西光看颜值是不够的。

号称永远不关门的店，每当到了夜晚又是另外一幅景象，门口少不了的哥的姐、外卖小哥和代驾。

还有在附近上学的娃儿，上班族也来到这里吃夜宵，它就是深夜里大家心目中当归的明珠。

地址：重庆市渝中区马家堡车站旁长江二路162号附6号
人均：27
#今日话题#
“你对深夜食堂的记忆”
快来评论区留言吧~