酸辣粉咋做才好吃？大厨说漏嘴：牢记这几步，做出美味爽口酸辣粉。要说到酸辣粉的话，他也真的是很多人在平常生活当中特别喜欢吃到的一种美食了，而且对他的做法来说也是相当的简单，所以吃起来的口感还真的是能够达到酸辣可口，特别开胃，所以也是很多人心目当中特别简单，而且又大方的一个美食，那么对于大家如果特别喜欢吃酸辣粉的话，也是可以今天在这里跟着我学习一下酸辣粉的制作方法，而且自己在家里面也是能够做毕竟对于在外面餐馆里面的酸辣粉，也真的是会有更多的一些添加剂。而且不能够确保特别的干净卫生，所以是不能够让我们知道真正放心的酸辣粉，其实对于酸辣粉的做法来说也是相当的简单，只需要几分钟的时间也就能够很轻松的搞定了。所以酸辣粉要怎样做才能更好吃呢？大厨也在这里不小心说漏嘴简单几步，就能做出美味酸辣粉。


首先我们也是要准备一些酸辣粉所需要的材料，而且我们在做酸辣粉之前要准备一些主要的食材也是要有红薯粉，生菜，香菜，生姜，大蒜，葱，调味料，有辣椒粉，花椒粉，芝麻。所以这些食材也都是在做酸辣粉的时候必须要准备的。


我们再把红薯粉准备好之后，也是要先拿来浸泡，而且对于代购买了红薯粉之后，也是要把红薯粉放进清水里面泡上两个小时的时间，这样才能够帮助红薯粉很好的软化，而且等到时间到了之后，他们也是要把红薯粉捞出来，沥干水分，所以要放在盘子里面备用，接着再把香菜和香葱花生全部给切碎，对于生姜和大蒜来说，也是要切成碎末。


接着就要再取一个比较干净的大碗，然后在碗里面倒入适量的辣椒粉，胡椒粉，芝麻以及适量的食盐，然后放在一边备用，而且是要在锅里面倒入适量的食用油之后，等到油热了的话再把油浇在辣椒粉的上面，而且这样一来也是能够激发辣椒的香味，并且也是要用筷子搅拌均匀。


然后再制作酸辣粉的汤底，接着在锅里面倒入适量的食用油之后，等到油烧到5成热的话，再把已经切碎的生姜和大蒜放进锅里面进行爆香，而且要倒入辣椒面儿的碗里面再加入适量的食盐，锅里面烧一些开水之后在碗里倒入适量的开水，对于酸辣粉的汤也就已经制作好了。


最后要做的也就是要煮红薯粉了，接着在锅里面倒入适量的清水之后，再把已经泡软的红薯粉放进锅里面煮，大概也是经过了一分钟左右的时间之后，就可以把红薯粉给捞出来，而且也要装进装有酸辣汤的锅里面接着在锅里面放入生菜，香菜烫10秒钟的时间就可以直接的捞出来，放在红薯粉的上面，然后再撒上一些花生碎和葱花，这样一碗特别美味的酸辣粉也都已经做好了，方法是不是也特别简单哦？所以我们如果想吃酸辣粉的话，也是可以自己在家里面按照这样的一些步骤来进行制作，也是一定要比外面餐馆的味道好上很多。对于上面说的这些也就是酸辣粉怎样做才好吃呢？大厨说漏嘴：牢记这些步骤，做出美味酸辣粉。