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吃火锅时点这5道菜，老板一看就懂：“重庆行家”来了，不能怠慢

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-10-30 16:55 已读 1887 次 1赞

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火锅一种比较懒省事的餐饮行业，只要一个锅底，一堆生的食材，多少人都能吃的开。只可惜这种餐饮行业有淡季，有旺季，夏天吃的人少。冬天吃的人多，如今天气转凉，又到了火锅的旺季。可火锅一般人都是瞎吃，真正的行家都是这样吃的，吃火锅时点这5道菜，老板一看就懂：“重庆行家”来了，不能怠慢！一起去看看重庆行家吃货吃火锅时都点啥吧！


黄喉，肥厚滑嫩，烫煮后鲜脆爽口。这是大家火锅喜欢吃黄喉的原因。火锅烫黄喉，其实吃的一部分就是师傅的刀工。为了让滋味彻底渗透，一位经验老道的师傅的刀功尤为重要。黄喉，薄薄的、又宽又长，才能见证师傅“改刀”能力的深厚。黄喉

2.鸭肠

不同于大多火锅馆里“众星捧毛肚”的角色安排，在重庆火锅的场子里，鸭肠是绝对的主角。鸭肠质量饱满，鲜嫩有弹性。如今经过百年的演变，与火锅完美地结合了起来。


3.牛舌

牛舌的吃法有许多种，但爱吃火锅的吃货，还是不会放过涮牛舌。牛舌采用片状结构，放在锅中涮烫后微微卷，便可以食用，口感新奇，吃货们不妨一试。真正的吃货都是这样点的。


4.羊眼

看起来很不友好的羊眼，常吃有开胃健胃，明目的作用。但是需要多煮几分钟，吃起来有种吃脆骨的错觉。真正的吃货都爱吃它，你爱吃它吗？


5.毛肚

真正的吃货，吃火锅时必点毛肚，而且毛肚涮个七八秒拿起来以后，毛肚的紧实口感令人折服！表面的颗粒感倒刺绝对是粒粒分明而且透亮！脆脆脆！无渣！爽口！香香香！

这5种食材都是火锅最美的伴侣，真正的吃货一个也不容错过，吃火锅是必点，特别是点这5个菜是，火锅点老板一看就懂，重庆行家，不能怠慢！你点过几样呢？