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为什么自助餐厅不可能赔钱？看完终于明白其中猫腻

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-11-01 10:00 已读 1433 次 4赞

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说起自助餐，相信不少小伙伴对此可谓是印象深刻。在早些时候，大家吃自助餐一向是扶墙进扶墙出。不过随着餐饮业的发展，越来越多餐厅开始模仿自助餐的模式。自助餐也成了近年来，一种年轻人新型的聚餐方式。

毕竟在平常聚会时，每个人的口味都各不相同，平常聚会时，总需要考虑到每个人不同的口味。而自助餐的出现很好地解决了这个问题，想要什么都可以自己选择。不过对于自助餐，相信不少小伙伴都有同一个疑惑，那就是老板将那么多食材摆放出来供大家选择，这样真的不会赔钱吗？

这个问题相信也让大家猜测不已。但是，各位是否知道，其实在餐饮业中，食材的成本只是九牛一毛，更多的成本是场地、人工以及食材加工的费用。不过自助餐的话却大大的节省了人工成本，毕竟自助餐大多都是需要客人自己去拿，大大节省了人员成本。许多自助餐厅更是除了厨师就是清洁人员，再也没其他人了。

那么可能会有人问了，那食材那么多，难不成就不贵嘛？其实，许多自助餐厅，都有固定的食材供货商，在量大的情况下，食材的价格也会特别低。而且自助餐厅通常设置了用餐时间，在这样的情况下，以薄利多销的形式。所以自助餐厅是不会亏本的。许多小伙伴如果以吃回本的心态，进自助餐厅的话，基本是不可能完成，还不如开开心心去吃顿饭，聚个餐。

小伙伴们，你们对自助餐厅的运营模式还有没有其他看法或观点呢？请在评论区留下你的观点，一起来讨论一下吧

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