都说食在中国，味在四川，宜宾更是好山好水好地方，每年都会有无数外地游客前来观光，就是为了能一饱众多美食，但是，那些我们宜宾人习以为常的美食，估计很多小伙伴也不是全都能接受，有些在外地朋友看来更是不可理喻！

一、折耳根！

外地人：在不少外地人心目中，觉得折耳根有一股泥土的腥味，怎么都去不掉，不懂宜宾人为何一到折耳根的季节，就全民疯了一样的花式吃折耳根！
宜宾人：叶子可以用来凉拌，鲜嫩无比。折耳根主要还是吃根啦，根用来凉拌、烫火锅、拌锅巴土豆，多加点多加点！要是吃火锅的时候调料有折耳根，那简直可以多吃两个小时！

二、毛血旺！

外地人：在不少外地人眼中，看着那一个菜中包含了这么多菜，还是各种内脏！而且非常辣！内心就崩溃了……天！里面是什么？怎么有那么多内脏？怎么有这么多辣椒？
宜宾人：毛血旺作为川菜的名菜之一，在宜宾人眼中，毛血旺怎么可以这么好吃，爽口的毛肚，好吃到爆的鸭血……天！毛血旺！今天可以考虑加个菜！光是想想，口水止不住了！

三、夹心猪肝！

外地人：吃猪肝就算了，这里面的夹心又是什么？看起来就腻~还怎么吃下去的啊？
宜宾人：夹心猪肝本名叫“金银肝”，是猪肝和猪的肥膘混合制成，只有那么好吃了！下酒的时候必须要有！

四、鸡杂！

外地人：为什么会吃鸡鸭的内脏，又小又脏，根本就没有吃的必要，而且鸡鸭都死得那么惨了，为什么还要吃内脏！
宜宾人：鸡杂好吃呀，肠子脆，鸡肝面，鸡心滑……加上泡椒，酸萝卜，芹菜，酸辣入味，随便吃点就能下两碗干饭！

五、鸭舌！

外地人：什么？！鸭子的舌头都要吃！这东西能吃吗，会不会有异味？算不算和鸭子间接接吻了？
宜宾人：既然我们四川被封为美食大省，那么肯定是将美食发挥到了极致，无论是味道还是食材!而鸭舌作为鸭子身上的精华我们怎么能错过。鸭舌吃法繁多，可煮火锅，可酱卤，可烧烤…吃起来脆嫩带劲，有多少种做法就有多少种味道，实在是下酒聊天的必备美食！

六、肥肠！

外地人：肥肠不是猪的大肠吗，不是装…那啥…的地方么，这东西也能吃，吃起来不会有味么？
宜宾人：如果宜宾美食要选代表，那么肥肠粉一定是代表之一！肥肠和其他食材不同，它有自己独特的味道，任何烹饪方法都是在其自身味道上锦上添花，做好的肥肠劲道爽口，鲜香厚重，质感香醇！

七、醉虾！

外地人：虽然能接受吃虾，能接受刺生虾，但是不吃活虾啊！宜宾人居然活的虾都一个一个的往嘴里扔！
宜宾人：一到夏天吃夜啤的季节，油焖大虾和醉虾是必不可少的。拿一个大碗，把那新鲜的小虾倒了进去，碗里放入小米辣、酒、醋、蒜等几种调料，虾倒进调好的汁里以后，用另一个碗把这个装虾的碗盖住，还能够很清楚的听见碗里的声音，没多久，碗里听不见声音了，把上面的碗拿开，虾已经醉了，呈现出一种半透明状态。

虾放到口中，肉质鲜嫩，口味酸辣。用这样的手法做出的虾，口感上和其他的料理虾的手法截然不同，酒和虾诠释了一种新的美味。

八、兔头！

外地人：怎么可以吃兔兔，兔兔那么可爱！无论你做得再好吃也不能掩盖你无情无理的本质！
宜宾人：怎么居然有人不啃兔头，兔头那么好吃！兔头上确实是没什么肉，但是宜宾人用麻辣鲜香的调味手法，将兔头调味得只是舔舔味道也好满足的美食神话！就成都一年都能吃掉大约两亿个兔头也是霸气，就此可见四川人对兔头的热爱！

九、猪脑花！

外地人：上面的都能忍，吃猪脑子却表示不能忍！怎么会有人专门吃脑子，吃的时候不会有心理负担吗！
宜宾人：猪脑花在宜宾小吃界是属于扛把子的存在，脑花口感醇厚绵软，宜宾人对脑花的烹饪也是五花八门，烤脑花，冒脑花，火锅脑花，脑花面，红烧脑花…无论哪一种做法做出来的脑花都气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥，实在是宜宾吃货心目中的一大美食圣品！