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苹果木烟熏烤 火鸡节爬梯感恩🧧

送交者: 杭州阿立[♂★★★江南情节★★★♂] 于 2023-11-25 6:26 已读 5898 次 19赞  

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苹果木烟熏烤 火鸡节爬梯感恩🧧

--旧金山的小日子系列72

杭州阿立

2023年11月25日

书接上集:

核桃溪拉勃拉多玩乐场 三世童趣》:

https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=3943024 

海华网:https://www.cner.com/thread/5142061

上午带三世游乐场玩耍,午餐回鸽子笼。下午去小小阿立家赴宴,哦,感恩爬梯。

德州2小时时差,小阿立家的感恩晚餐先开吃了:

小小阿立(加州的弟弟):“火鸡如何?(How is the turkey?)”

小阿立嫂(德州的嫂子):“It is pretty good but I think I preferred the wet brine over the dry.不错,但我更喜欢湿腌的。

小小阿立:“Dry brine doesn't seem to work as well on turkey. Maybe because it's so big. This time I wet brined and then dry brined for 12 hours to dry out the skin. Will see how it tastes.(火鸡干腌是不太适合干腌,可能太大了吧。我这次先湿腌,然后再干腌12小时)

小小阿立的烟熏烤火鸡名声在外,更精益求精,每年都有调整,再上一层楼。

早早开始腌制了。先用自制秘方湿腌24小时,然后再干腌12小时。

德州小阿立(哥哥)不甘示弱:“It does need more seasoning but very moist. Cooked to 155o,rest for 30 minutes(适合入味差小小,但很滋润。。。)

不过还得承认:“Maybe back to wet brine next year明年可能回到湿腌)”

慢工出细活:


苹果木烟熏烤进行时:


小小阿立还邀请了几家朋友一起火鸡感恩。有两人是小小阿立蜜大朋友,读书时曾经节日来咱家住过几天。还记得阿立嫂当年犒劳他们的美食。

阿立嫂做一只红烧大海虾(去皮):

小米国佬们不会吃带壳的虾,哈哈。

想着年轻人或者不喝酒,或者啤酒客。葡萄酒咱们自带。

热带蓝莓莫斯卡托(Moscato):

这款低酒精度(5.3%),属于甜葡萄酒,但没餐后甜酒那么甜。冰镇莫斯卡托,果香浓郁,冰爽爽。

谁知小小阿立的两位朋友带了红酒来:

韩裔小天哥说他带的这瓶纳帕谷红酒,在韩国超热火,价格是米国(旧金山)的3倍。

蒙特利娜酒庄赤霞珠(Chateau Montelena Cabernet Sauvignon):

大全连锁酒店(Total Wine)有这款酒($76.99):

红酒暂且按下,陪三世看电视先:

火鸡已装盘上桌:

又一盘:

美食随手拍:

阿立嫂的红烧大海虾:


满满一长桌:

刚落座,小小阿立嫂:“哦,忘了蔓越莓酱(Oh, forgot cranberry sauce)”

吃火鸡哪能没有蔓越莓酱?!

这位问了:“蔓越莓酱还有别的吃法吗?”

众人:“没了。”

哈哈。

阿立养生,各样稍微来一点:

胡桃南瓜汤(butternut squash soup)也来一点点:

嗨皮感恩节:

欲知后事如何,请听下回分解。



下集《没有甜食能算感恩节?将甜食进行到底》:


https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=3947810

 

贴主:杭州阿立于2023_11_25 6:28:15编辑

贴主:杭州阿立于2023_11_25 6:59:22编辑
贴主:杭州阿立于2023_11_26 7:08:09编辑
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摆盘很有讲究,老酒很有腔调。 (无内容) - 文学少年 (0 bytes) 11/25/23
谢谢😀🌹🌹🌹🌹🌹 (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 11/25/23
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有酒有肉 (无内容) - yuanyuan88 (0 bytes) 11/25/23
口水流不停~~🌹🌹🌹 (无内容) - yyykc (0 bytes) 11/25/23
yammi (无内容) - yy888 (0 bytes) 11/25/23
吃的很洋式 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 11/25/23
全盘西化 💪😇😀😂🌹🌹🌹🌹🌹除了 - 杭州阿立 (48 bytes) 11/25/23
涨价了就不会降下来了。 (无内容) - 太湖清奇 (0 bytes) 11/25/23

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