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上海最“横”的一家苍蝇馆子，开了30多年没有菜单，全靠老板安排

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2022-04-18 22:07 已读 8749 次

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上海松江云间粮仓旁边的这家苍蝇馆子，老松江们都爱叫它做“松南大酒店”，倒不是因为它大和豪华，相反，真的是简陋到可怕。老小区住宅楼的一二层改建成的一家本帮特色小饭店，已经开了30多年，混在一排便利店和五金店的中间，特别朴素，招牌没有经过10年的以上风吹雨打很难有如此厚重的时代感！

门面很小，但有上下两层，一楼相对于是大厅，二楼就是各种小房间当包间，最大的可容纳十个人左右，通往楼上的楼梯很窄很陡，铺的地毯也有点脏，装修都是非常老式的风格。虽然环境很简陋，但人气却很足，每天一到饭点都是高朋满座。他家没有菜单，全靠老板随心报菜名给你配菜，来吃的大都是熟客，每个人的口味喜好和点菜习惯老板都知道，有时甚至不等你张嘴就直接给你安排上了！菜品的价格不算贵，但也不便宜，基本上都在40元左右。

店内有很多上海当地菜一直很受食客们的青睐，像什么白切肚子、椒盐排条、捏菜炒大肠等，都是本地人小时候喝喜酒时必有的菜，而且口味绝对是原汁原味的小时候的味道。菜都是老板娘的两个妹妹早上六点多去市场买的，买回来后老板娘和妹妹们自己清理。“弄得干净，来吃饭的人吃起来也比较放心。”老板娘说道，“我们都是一顿做来一顿吃，没有下一顿的，晚上的晚上再烧，每天都是这样，现点现炒，食材新鲜，口感才好。”

白切猪肚很嫩，很新鲜，沾着自制的酱油碟很美味。椒盐排条是每桌都必点的一道大菜，炸得很透，超级香，边角的小块有猪油渣的口感，嗲得不得了！红烧猪肝是用大葱炒的，猪肝很嫩，没有一点腥味。红烧带鱼略有点小，但胜在新鲜，这个红烧真的好本地风味，酱汁浓稠中加了点醋，更显出带鱼的鲜美。捏菜炒大肠大肠很干净，捏菜就是本地的咸菜，略有些咸，但很下饭。所有的菜品基本上都是很家常的口味，虽然说不上有多惊艳，但味道就像妈妈烧的感觉，怎么吃也不会厌！

#上海美食#

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