十二年前，我们遇见

1

序

说起大田，我与她缘分不浅！

12年前，6个小时的公共汽车长途跋涉，我第一次见识了她的容颜，南门直通政府大院，均溪绕城而过，青山中的县城一片祥和……

12年后的今天，2小时不到，我在厦门喝下的一碗面线糊余甜未消，汽车已经过了厦沙和泉南高速，到了大田出口，闻到了满街石牌大骨的肉香……





认识大田十载有余，有关她的点点滴滴也在一遍一遍的填满我的记忆！大田有山，大田有矿，大田有林木，大田有红菇，有绞股蓝、有武陵烤兔、有九层粿、有太监鸡、有酒糟、有茶油、有雪山萝卜……大田还有古堡、章公祖师、高山茶、板凳龙和作场戏！

大田很丰满，我用两天的时间，以一位外地人的视角，只能浅尝辄止的走走看看。如果你有兴趣，就请跟着我的镜头，来听我一知半解的说说“九山半水半分田、古堡茶香肉骨赞”的大田！





2

玩

大田给我的初印象，必须“翻山越岭”，方可到达，从厦门出发，差不多要经历二三十个隧道，足矣说明大田是典型的山区！好在现在高速畅通，然而，千百年来，如此群山丘壑的自然条件除了造就大田人民善于与自然作斗争、大力发展了山区资源，同时也一定程度的制约了大田与外部顺畅的联通发展。所以，当有人提出大田要搞旅游时，连大田人自己都笑了，简直天方夜谭！



“咱们大田有古堡啊，千堡之城说的就是咱！”

“人家福建土楼早于名扬海内外，甩你大田古堡几十条街！”

“咱们大田有高山茶啊，美人茶之乡说的就是咱！”

“安溪的铁观音妇孺皆知，你与它还隔着几十个正山小种呢！”

……







安良堡 | 古老与年轻

旅游资源的相对滞后开发让大田人自己都不自信起来。可是，当黄土墙、黑屋顶和红灯笼的安良堡第一次闯入我的眼帘时，我震撼了！大田是有资本的，何须妄自菲薄呢？我随即发了一则朋友圈：

竹筒做的风铃挂在土黄色的屋檐

大红的灯笼沿着安良堡14米的落差层层摇曳

山风吹褶了局长“导游”年轻的红白花裙

古老与年轻

淳朴与热烈

……

大田古堡，不一样的风情







这是安良堡，位于桃园东坂村，南北横40米，东西纵35米，占地面积近1500平方米，依山而建；围墙上有房48间，高达14米的落差错落有致，层层递增的堂屋气势非凡。除了安良堡，大田还有芳联堡、光裕堡、广崇堡、琵琶堡、绍恢堡、泰安堡等国家级的“土堡群”！千堡大田，不只是宣传口号！






















灵动济阳 | 美丽乡村

灵动济阳观山水，大田旅游，一定不能错过以济阳为代表的美丽乡村。



站到紫云桥上，我在想，500年前，涂轸九是否也曾在廊桥此处远眺夕阳。不远的瑶台融在青山密林中，轻轻的踩着玻璃台面，凭栏回首，吸一口原始的清新，看一眼历史的沉寂！感叹，人生无常，历史恒远！







济阳依然有古堡，凤阳堡即是典型。偌大的堡内核心位置不布建筑，仅有一口古井，简洁大气而磅礴是她给我展现的第一面。凤阳堡面积2200平方米，始建于1742年，历经五年完工，外墙底层为石砌，高约3米，底层墙厚约3.5米。石墙之上，筑夯土墙约3.5米，外墙总高度约6.5米。
















爱民古街、千年古树、紫云古桥、凤阳古堡、岱山古厝，济阳有五古，这次没能一一瞻仰，为下一次，留点小念想！

桃园里 | 花海乐园

只许云天分野艳，不同梅李竞香尘！

桃园里连绵的格桑花开到我望不到边的竹林山脚，看似娇弱，却漫山遍野成磅礴～



来到桃源镇的桃园里花海乐园时，她的气势惊艳了我！花海乐园是桃源里旅游度假区的主角，里头有接待中心、观光栈道、观光台、玻璃桥、玻璃房及亲子设施等。整个度假区规划用地7700亩，重点打造生态旅游和休闲康养，挖掘周边历史、文化、自然、山水等旅游资源，值得期待！





章公祖师 | 永保千年

关于章公祖师的传说，美好而奇妙。吴山乡阳春村的村民奉他为开山恩主。历代供奉于村里林氏宗祠普照堂大殿的正厅之上，而林氏族人的祖先牌位则退居于左侧偏厅供奉，林氏族人代代相传，教肓后代，知恩图报，生生不息，邻里和睦，民情质朴，乡风可塑。

章公祖师宝像1995年农历十月廿三日被盗，并被走私出境。2015年3月3日重现匈牙利自然科学博物馆，目前由一名荷兰私人收藏家收藏保管，望早日归来！





县城 | 宁静的夜

抵达大田的第一晚，我们坐上电瓶车绕了大田县城一圈，均溪静静的流出小城的灵动，散步的人们三三两两，一条不长的隧道将新旧城区分隔，东街口、白岩公园人头攒动。小县城总能恰到好处的展现她的动静皆宜。当晚，我朋友圈是这样分享的：

大田的夜，带着微微的凉

如同流过城里头的那条河，静静的，不见喧嚣

如同河边嬉闹的孩童攀谈的人们，淡淡的，悠闲惬意~

大田县城也有一些大家比较熟悉的景点，如白岩公园、镇东桥等。







3

住

亦佳山居 | 两颗归隐的心

到达亦佳山居时阳光明媚，可踏入院子，却喷下了几滴雨，过后即刻晴朗，把本就清新的空气又洗了一遍。踩着发出轻微木吱声和散发原木香的木楼梯，我登上了山居二楼的露台，看见

湛蓝的扎染在桌角随风轻摇

有趣的人们在院子里新落成的花砖沙发上品茗晒阳光

主人的闺房窗外，是老去的烤烟房和触手可及的青山

虎头鞋在床角，柴火灶炊烟绕，石磨上茶香飘……

等来年三月，前门的油菜花是否会金黄了亦佳山居

字短缘长，佳佳说，不懂如何，她跟老乔一眼就爱上，并决定在这里安了家，提前享受30年后的佛系时光……

亦佳山居是一间背靠竹林的民宿，主人是有趣的佳佳和老乔！或者，我们都有一颗归隐的心！

桃园东坂安良堡的所在地，渐渐的成了民宿村，村里头有不少这样的客栈。





古堡客栈 | 穿越

古堡客栈位于大仙峰茶美人景区，仿安良堡而建。刚见过安良堡，晚上就住到这里，踏着跑马道，一个穿着汉服的姑娘迎面而来，突然有种小小的穿越。站在客栈的前门观景台，远处大仙峰的薄雾、高山茶海、竹林田垄、木屋小站、山野人家尽收眼底。



















大仙峰的美人茶景区位于屏山乡内洋村。距县城22公里，最高海拔1108米，至今有近千年的种茶历史，在这里，可亲手采茶，了解自然农法的有机茶种植过程，参与东方美人茶制作，体验高山茶文化，享受原生态的茶园休闲度假慢生活。同时还是高山茶海跑的主场。





翰霖泉 | 一站式体验

翰霖居是城区的酒店，依山而建，有出则繁华，入则宁静之妙。客房的面积很大，阳台对着翠绿的青山，空气清新怡人。这里不单单有住宿，整个翰霖泉提供一站式体验，有环山木栈道公园、游泳馆、健身房、自助烧烤、儿童拓展、野战CS滑索丛林穿越、民俗婚礼等。

民宿、古堡、酒店，大田的住宿也是有多种选择的！







4

吃

其实，大田让我印象最深的，还属当地的特色美食，除了石牌大骨头、武陵烤兔等经典，还有农家土菜的美味和以茶入馔的创新。正如我当时的小感慨：我们要走过多少路，跟多少美味在餐桌上萍水相逢，才能让我们铭记她们的味道，大田这个小县城则不同，每一款美味都有一个故乡，让你过口不忘！

翰林苑农家食府

第一餐规格挺高，20人的大桌，满满当当的本地特色美食。石牌大骨肉、石参太监鸡煲、老酸菜珍珠粉、武陵烤兔拼熏鸭、香煎茶青鱼片、九层粿拼草粿、自制黑豆腐、茶青藕夹、大暑芋头蒸三层肉、山麦冬花生炖肺边、雪山萝卜、蕨菜、雷笋等等等。





入住翰霖居第二天的早餐 ▼



石牌大骨头是大田的一张美食名片，闻名遐迩！本地优良品种猪的头骨、大骨肉是成就这道美味的关键，熬煮时，不停火，不添水，吃起来原滋原味，油而不腻、欲罢不能！



山宝的太监鸡也是大田一道极具代表性的美味，又名永仙鸡、俗名阉鸡。二月左右的小公鸡阉割后再饲养所得，传华佗作为药引所创，是帝王之食。肉质细嫩、味道鲜美、香味浓郁、营养丰富，为滋补佳肴！



九层粿是一道特色的地方小吃，承载了大田人满满的儿时记忆。据说其制法繁杂反复，先将纱布垫蒸笼之底，上第一层料，待半熟之后，再上第二层，反复直至第九层为止。蒸熟之后晾开，切成菱形，表层的碧绿赏心悦目，口感滋润细腻、冰凉滑韧，老少皆宜。



古堡农家菜

靠山吃山，第二天的午餐安排在安良堡边上的一处农家。富硒大米与土猪红烧肉，简直绝配。牛奶根土鸡汤与猪肝沿苦菜，三碗是基本的量。香椿炒土鸡蛋，嫩到舌尖微微一顶，就能轻易化开它。还有农家后山的笋，自家种的豆子……农家土菜，简简单单就很赞！

燕子在房梁上磊窝，饭香在厅堂上飘起，谷风机在屋檐，柴火堆在墙角……







千人肉骨茶宴

粗茶乡饭、土堡茶粿、茶叶蜜萝、大骨茶香肉、高山茶美人兔、茶乡炸豆腐、小绿叶茶肠、茶香醋排、茶沫荔枝肉、仙顶茶香鸡等等等，一场千人肉骨茶宴让我见识了以茶入馔的精妙。这是“悠然三明四季行”“大田高山茶海跑”的重头戏之一。在大仙峰美人茶景区举行。
















5

跑

高山茶海跑 | 跑进春末醉美的风景

阳光下的茶山，悠然翠绿；五颜六色穿梭在高山茶园海跑的人们，是一道春末醉美的风景。

高山茶海跑是悠然三明四季行的重要活动之一，节目很丰富，热情很高昂！有民俗表演打黑狮、茶艺展示月下问红，还有互动游戏摇青速度大比拼、狗年大骨啃定旺、小绿叶蝉骑行赛、古道背茶接力赛等等，更有千人肉骨茶宴，现场的热烈只能用图片来表达了，来年，你是否也想参与呢？























古堡山林，掩藏一段归隐的情

肉香茶洌，涤荡一颗躁动的心

我在大田 喝茶吃肉逛古堡，走街串巷拜章公

你呢？