罗源县，福州下属的郊县之一，比起其他郊县，罗源低调许多，福州五区八县（暂列平潭），五区不用多说，八县中平潭已经成为综合实验区，福清长乐是经济大县，闽侯和福州市区几乎融为一体，闽清有温泉有三宝，永泰是后花园，连江一说黄岐晓澳那就是海鲜代名词，只有罗源，这么多年来，旅游中畲族村略有名气（至今听说未去过），原来吸引人的海上渔排这几年随着钢铁厂污染已经少人问津，所以我从来没有写过罗源美食，因为没有理由没有借口去那一吃。

蔡澜沈宏非与罗源美食

2017年7月，蔡澜和沈宏非老师去罗源拍摄《味解之谜》，引起了美食爱好者的关注，我们其实很是纳闷，福州有这么多美食，为何会选罗源？节目拍摄的需要蔡澜和沈宏非老师肯定是跟着走随着吃，我相信在吃之前他们并不知道罗源美食到底是什么，不像如果请他们去上海去日本做节目，他们闭着眼也知道吃啥。蔡澜和沈宏非老师在微博中对罗源美食大赞有加，于是乎，福州美食爱好者就掀起了一股吃蔡澜沈宏非吃过的罗源美食热潮，只是那股热潮我因为家事没有赶上，一年过去了，此浪早已平息，现在轮到我来了。

志同道合的吃货（打牌）伙伴

吃美食一定要有志同道合的同伴才有乐趣，一个人只能捞化解决，两年前，我搞了几次美食游，带着福州美食爱好者去了顺德、潮汕、武汉、西安、成都，大家因为美食而结缘，形成了一两个固定小群体，有那么几个伙伴，他们和我一起去了潮汕和西安，我们一路打牌一路美食，回福州后因为结伴出游志趣相投而结在了一起，还经常在一起吃吃喝喝，有5哥、味华香小薛、高子、随心、虫子、食神、火炉、yaya等，当然能够把他们联系在一起，除了美食还有打牌，他们从出发机场候机那一刻打到回榕解散，在潮汕在西安，每天吃无数餐美食，有人去逛街有人去运动，只有这伙人，回宾馆打牌消食，有打的有记的也有像我这样旁观的，飞机晚点对每个游客来说都是痛苦的，只有这伙人会说太好了再打几局，和他们在一起，才感觉到美食还有如此异类的乐趣。
这次罗源美食是5哥发起的，他是一位真正的美食爱好者，个人认为福州无人能比，吃美食有的人是为了取经，有的人是为了工作，只有他纯粹是个人爱好，不写不评就吃，世界范围的吃，北京哪里有人提起哪家好吃，过两天群里一看他在现场了，福州有些不知所云账号推荐的美食他也会专程去尝个鲜，我很想做个像他一样的纯粹美食爱好者，但目前来看还做不到，美食已经成为我的工作，一点负担。味华香小薛是饕餮，他和我们不同在于他会做美食，经常淘一些不寻常的食材诸如刚刚钓到溪滑、哪里打的野味回来加工，邀朋唤友凑一桌，大家共享。随心yaya和高子简直就是因为活动有牌打才加入成了中坚分子，对他们来说美食固然重要，牌搭子更重要，和不熟的人或者牌品不行的人在一起打牌是一种煎熬，他们几个老友在一起那是默契到底，虽然也为偶尔几次争论而争吵，总体上还是有牌打又好吃的活动一定要算一个，和这么一群人在一起是很有趣的，整个过程充满笑声，美食不会变的那么单一。

福满园

去罗源吃美食选在这个时候是因为我们在等待，只有这个季节，才有蔡澜沈宏非老师他们吃过的海鲜，羊才出栏。

我们没办法像节目录制一样去好几个地方，有些的美食也不是都吸引我们，所以这次选在蔡澜和沈宏非老师吃过的那家罗源酒家，也就是城关的福满园。


按照蔡澜和沈宏非老师介绍，他们去的是壹号私房菜，我预估是这家老板因为这两个老师来了后生意大火了，才换了招牌。

大厅照片为证，两位老师吃的确实是这家。


酒楼很大装修很好，不输福州高档酒楼，个人觉得在罗源县城也算数一数二。


为了这趟美食可以多吃一些罗源特色，5哥还亲自和酒楼打了招呼，买了一头碧里羊，碧里羊可以算是罗源最出名的食材，号称吃断肠草长大，不膻味美。

01

一羊双吃

先上一锅用了大量生姜老酒煲的羊肉，羊肉果然美味，南方山羊和北方绵羊在味道上还是有天壤之别的，虽然是夏日炎炎，包厢空调打足，一碗羊汤下肚，大家直称这一餐来值了。


山羊精华在皮，羊肉煲的火候那么足，吃起来还是觉得嚼劲十足，第一道的美食因为我们都没吃早饭饥肠辘辘而显得格外味美。


另一锅羊肉是罗源当地的吃法，用牛仔根、土黄芪、草虫头、苦刺、瓜子根等中草药炖煮，十足大补，众人众口味，我喜欢前面那锅做法，也有人更喜欢这样的味道。



02

土丁冻

和闽南土笋冻相比，料足。


03

干炖天然海蛎

这是罗源特产岩蛎，生长在海边悬崖上，天然只能人工挖取，据说一天产量只有5斤，不加任何调味，可以尝出海蛎的清甜，鲜得不得了。


04

罗源盐焗鸡

和客家盐焗鸡不同，罗源做法是把三黄鸡用盐焗后表皮还用喷灯烘烤，增加酥香，要不是有那么多美味在排队，我一个人可以吃一只。


05

秋鲟

也是当地特产，福州酒楼根本吃不到，个头小肉实，鲟味浓，吃完后用洗手液洗手几遍还能闻到一股香味。


06

神龙滋补汤

土猪蹄用当归党参枸杞青红酒煲煮，嗜肉的我对鲟虾不感兴趣，这锅一上，羊肉吃的再饱都能干掉几块。


就要这样一圈圈的，破开就没意思了，用筷子头点一点点生抽，不能太多，要的就是咬进去那股肥腻腻的感觉才好。


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一鳗双吃

硕大的海鳗，肉片下来糟炸，我喜欢这样的糟鳗，货真实在，福州酒楼的鳗多为冰冻货，吃不出鳗鱼的美味，都是调味品味道，尤其注油鳗，吃一口腻一天。


鳗骨酸笋滑汤，很好，福清人的我就好这个味道，尤其在吃了这么多美食情况下，来一碗开胃。


08

炒章鱼

罗源朋友说来罗源一定要吃这道，和福清炒章鱼不同的是，罗源炒的章鱼没有那么脆，好像调味加了醋，赛过福州城里酒楼炒章鱼许多。


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地瓜螃蟹煲

这就是沈宏非老师大呼好吃的那道菜，地瓜的味道胜过螃蟹，但我真觉得是沈老师原来没吃过这种做法才觉得好吃，螃蟹是至鲜之物，沈老师来肯定上的是当时罗源最肥最有膏的正蟹，怎么做都会好吃的，搭芋头搭上药搭土豆应该也好吃，只是地瓜更甜，比较独特。


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妈妈焖米粉

福满园的特色主食，与众不同的地方在于焖粉中加了许多切碎的小肠。


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海鲜焖土粉

这是蔡澜老师夸奖的，福清平潭也有类似做法，蔡老师提过就觉得这里更胜一筹。去过很多地方品尝当地美食，都觉得如此美味为何本地人却不屑一顾，偶尔吃一次和整天都吃是有区别的。


012

葱油饼

建议要点，现做很香，和羊汤是绝配，吃着吃着就感觉自己在驻马店街头。


还有一些芋头、袖珍菇、杂鱼等，这里就不一一展示了。

这一餐吃的是连牌都打不动了，只能逛街走走消食，我是直接取消晚饭，第二天中午才饿才想那焖粉和羊肉要是打包回来该多好啊，混在一起回锅烧开绝对美味，只能回味等下次继续。


价位不贵，我们AA也就两百多一点，主要是羊的价钱占了很大比例，罗源鱼排已经成了过去，来罗源这家可以推荐。