柘荣县是闽东北的内陆山区县，原称柘洋。柘荣县气候温和湿润，气温立体分布明显雨量充沛。2013年，柘荣是全省第一个“中国长寿之乡”。柘荣当地人味蕾挑剔，成就了众多特色的小吃美食。成为柘荣独特的风景线。今天跟着兜兜一起来盘点一下吧！

柘荣美食

小吃篇

1乌饭

香软可口—乌米饭 乌饭，又名乌米饭，是用乌饭树叶之汁浸黑的糯米蒸成的，乌黑发亮，清香扑鼻，别有风味。每年农历三月三，柘荣的魏、孔、刘等姓人都有蒸黑饭的习俗。


2江南丸

又名元宵丸、上元丸。曾荣获省、地风味小吃特别奖，分甜、咸两种口味。先将糯米磨成粉后和水制成皮，以糖、芝麻、研碎的花生仁制成的皮里，成汤圆状，放沸水的锅中煮熟悉，即可食用。特点是皮薄、肉鲜、味美。


3油卷面

油卷面油而不腻，鲜嫩滑口，是油卷面的特色之一。而且油卷面具有很多保健、养生的功效，例如：防止泛胃、呕吐的功效，滋阴养血的功能等等。这种传统的小吃经过多年的见证被流传下来，一直深受大众的喜爱，尤其是得到众多女性朋友的垂爱。因为它可以减轻皱纹、色斑、使色素沉着，这对女性朋友而言，无疑是一个极大的诱点。有经验的朋友也许知道，尤其是刚出锅的油卷面，香气扑鼻，营养最丰富了。


4牛肉丸

柘荣牛肉丸的制作工艺似乎也看不出有何特别之处：将牛肉剁成肉浆，配上淀粉及酱油、辣椒粉、醋、酒等作料，然后，搓揉至有很强的黏性后，揉成一粒粒小丸。牛肉丸坯在锅内烧滚，浮起则熟，捞于碗内，加汤放辣椒、米醋，即为美味开脾的牛肉丸。


5萝卜基

萝卜基就是腌萝卜，是一道风味小菜。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心。


6煎饺

饺子皮脆.香.薄.内馅鲜，足，美~肉不腻口，菜不烂口，沾上一点混着醋的辣椒酱吃。滋滋滋，味道真是极好的,推荐。来自煎饺王的煎饺~话说当年他店铺新开的时候我还是刚踏上社会没多久，对于一个就卖5毛的饺子实在是难以消受~不过饺子确实好吃。呢是我第一次吃煎饺，它给我的感觉很好，饺子卖相很可观，摆在盘上看那犹如蛛丝密布的黄金丝线，食欲就已经被调动起来了。


7土豆丸

吃一碗就饱饱的土豆丸，是很多人的大爱。特别是其柔滑的口感。还特别适合老人和久病初愈的人吃。很好入口。 旧处自来水收费处的巷口夜里有卖。软软滑滑的土豆丸加上一点香菜和醋，一口吃完一大碗有没有！！


8锅贴

锅贴其实并不是非常出彩，但是他的蒜汁非常值得称道~~~我第一次吃的时候，被瞬间就被蒜汁的拉和呛折服了。。。那种瞬间爆发的快感，还有转眼即逝的辣意真是，爽爽爽啊。（买的时候想要吃的过瘾就要交代老板娘少加辣酱，蒜汁纯一点给。）这个摊位一般晚上7点左右都是在公园彩虹桥的，到了9点左右又会转战到公园门口！！


9金樱饼

去过一中下来那市场的人都知道。那里长期有人卖这种类似于煎饼的食物。在没有金樱花的时候都是用起他代替的，比如油菜花，此物历史悠久。是用金樱饼做原料，非常香美。相信很多寿宁人从小吃到大，都不知道这东西叫做金樱饼吧！


10土豆面

吃过这个东西的人都知道，这面最重要的就是土豆和辣椒，缺一不可。一般面里加些酸菜，笋，基本上是不加肉。家里来亲戚的时候都会做上一碗，辣辣的十分带劲，只有自家才会做，街上好像是不卖这个东西的。


11牛杂

牛杂好坏关键在汤，牛杂软硬刚好，加随意下一些萝卜，把汤加在米粉上，妙绝了，想想就流口水了。来自金隆大酒店下来的老字号牛杂店~香浓的汤，有嚼劲的牛肉，辣酸爽~~~~柘荣老字号最正宗的牛肉店值得一试！


12炒米

柘荣小甜点，小零食。小价格，小小的好好吃。可谓是入口即化，化水为甜，甜即入喉。吃不腻吃不完~记得小时候家里一买回来炒米，马上就会被我劫掠一空。。。真是大爱无疆啊。炒米也很适合旅行的时候作为旅途打发时间的零食，要是包装好点。还可以作为小特产送人。


13鸡冠松

第一次看见鸡冠松的人一定会以为这是鸡冠经过加工的肉制品。而其实它完完全全是素食。鸡冠松形似鸡冠而得名。主要原料有面粉、糖、猪油，经过加工制成半咸半甜的食品，以香、甜、酥、脆为特色，甜甜咸咸的口味让人吃过之后很难忘记，流传至今有七八十年历史。


柘荣美食

特产篇

1太子参

“柘荣太子参”是全国闻名道地药材，以色泽晶黄、块根肥大、气味浓厚而享誉国内外。各主要中药材市场太子参价格以“柘荣太子参”价格为衡量标准，主导了国内药材市场太子参价格。“柘荣太子参”是全国闻名道地药材，以色泽晶黄、块根肥大、气味浓厚而享誉国内外。


2李干

福建名产之一,选择成熟的芙蓉李鲜果，采用传统工艺精工制作而成。农家自产，纯天然口味，非常适合旅客带走，口味酸酸，孕妇和喜欢吃蜜饯的一定会喜欢。


3彭山翠芽

彭山翠芽是福建省宁德市柘荣县的特产。彭山翠芽，毫峰挺秀，汤色翠绿，香气馥郁持久、鲜醇爽口、解渴生津、回味无穷。“彭山翠芽”先后获“宁德市首届名优茶”金奖、第二届中国“太姥杯”茶王大赛银奖、中国茶业茶文化博览会“四星茶王”、上海国际茶文化节“中国新品名优茶博览会”金奖、第三届中华名优茶“东方神韵”杯金奖，现已跻身福建省著名商标和福建省名牌产品，茶界泰斗不吝墨宝题写“彭山翠芽”。


4刺龟鱼皮

由于刺龟皮具有养肝护胃、滋阴补肾、美容养颜、提高人体血液循环防治夜尿、糖尿病、止咳防哮喘，尤其是对修复胃溃疡的功效特别好，所以很多人在喝酒前都会先来一碗为自己胃垫底，趁热喝的话，味道更好。


5野生金银花

金银花茶属于花茶类，是用优质绿茶为素坯，加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。优质金银花茶，外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味甘醇鲜美，叶底嫩匀柔软。夏季为金银花的采摘期，花初开时为纯白色，翌日变为黄色，香气逐渐散失，因此以开花当天采摘最好。

柘荣有什么小吃
有很多....象； 泥鳅面（不过现在的 一般都是假的泥鳅面了，真的成本太高了，不过本人认为 假的也不错不比真的差，呵呵） 牛肉丸.土豆丝.油卷面.“溜溜”（地瓜粉做的，一条一条的）土豆丸...等 有 溪坪街桥头那里的 油饼（是一个老阿婆做的，他做的油饼是我们柘荣最好吃的） 溪坪街老街那里的 糕点店 的（粉糕：有2种；1种 1元的，1种1.5元的） 溪坪街老街 最下面的 软糖（白白的可以拉长拉短的） 今天就先说到这里吧 呵呵