文艺范说：“叫醒你的是梦想！”

现实狗说：“叫醒你的是闹钟和准时打卡的声音。”

吃货觉得：“每天叫醒你的不是梦想和闹钟，而是香喷喷的早餐~~”


福建各地美味早餐，哪一款能让你从冬日的被窝里爬出来？
福州


【锅边】福州人也叫它鼎边糊。


是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的汤中，煮制成。

福州人的清晨，通常都是从拥挤吵杂的锅边小店中开始。


福州的锅边丰俭由人，从普通版的几块钱到加满海鲜的几百元的豪华版锅边都由你点。但是最重要的是，吃锅边一定要配上福州的“嗲饼”海蛎饼。将海蛎饼沾入鲜美的锅边汤中，带着热乎乎的汤汁，一口咬下酥软的海蛎饼，才是福州早餐的正确吃法呢！


【芋粿】

福州人叫三角糕。它是用芋头切成丁块或丝状，加调料同米浆或面粉搅拌，直接蒸好切块或直接油炸制成的一种食品。是福州早餐摊头必备的小吃。


吃的时候沾一些虾油、螃蟹酱、辣椒味道更好哦。


泉州


【面线糊】

上过舌尖上的中国，是泉州传统名点，是由手工精制面线、同鲜汤煮制，加淀粉调成糊状制作而成。


以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。面线糊除了以海鲜作配料外，还可根据食客的需求加鸭肠或猪血或切成块的大肠放入面线糊中。


面线糊也有一个最佳的拍档：油条。

【润饼菜】

又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种。食用者挑选自己喜爱菜色加上花生与糖粉以润饼皮包裹后食用，是泉州人最常见的小吃。


润饼菜中通常包裹着各种蔬菜、香菜、胡萝卜、菌类、瘦肉。是特别健康、富含营养的早餐。


厦门


【花生汤】

花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。


厦门的花生汤最著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。黄则和的花生汤，不仅本地有声誉，在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。且味道美味而久久难以忘怀。


【沙茶面】

是厦门最具代表的美食之一。其妙处在在于沙茶酱的制作。


汤头经过二十余年的烹制，形成了自己独特的风味，汤稠、香浓、热辣、色艳，再加点脱骨肉、鸭血、豆腐，好味到不行。


三明


【拌面】

沙县拌面是已然成为三明甚至福建特色小吃的一种，


只要走进沙县小吃，一定能看到每个人的桌上都有一份拌面。、拌面低廉的价格、清香不腻、凉爽可口、烹饪简易的特点特别受到广大群众的欢迎。

【扁肉】

拌面的好搭档。也叫扁肉，比北方的馄饨，西部的抄手小一些。


很多人觉得单吃拌面有些腻、有些干。而扁肉特别的清爽、寡淡。两者交替着吃，能让人感觉特别的满足！


龙岩


【清汤粉】

龙岩早餐最通俗的莫过于清汤粉（面）！遍布大街小巷的程度让人到哪都吃得到的美味啊！


烫熟捞起的米粉，再配一勺事先煮熟的猪皮、瘦肉或牛油柏仔（牛渣）或咸肉与骨头汤、油葱盖在米粉（碱面）上,加上荷包蛋，炸豆腐等多种配料，还可以浇上和着蒜姜末的白醋,非常清爽可口。


【烧麦】


自明代以来，烧麦即为长汀著名的风味小吃。烧麦状似石榴，以皮薄馅爽、芳香扑鼻、令人垂涎而得名为“三特石榴果”、“三里香”。后人因烧麦皮为面粉制成，吃时又要“赶烧”，便叫“烧麦”。清香可口、皮薄馅香。


莆田


【莆田卤面】


在莆田所有小吃中，最具代表性的，当然还是莆田卤面。以前是叫“汤饼”。“汤饼”实际是一种“片儿汤”，如今的卤面又在原有的基础上加上了蚕豆、豆芽、芥兰菜、韭菜等蔬菜，使之现在的莆田卤面更具有营养价值了。



手机前的你，告诉小旅，明天的早餐，你想好吃什么了吗？


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整理 ▏小旅

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