冬至组图｜福建：一碗“福气”享团圆
2023-12-22 10:04
发布于：北京市人民网福州12月22日电 (叶青卿)近日，寒潮来袭的福建进入“速冻模式”，“年”的“脚步”越来越近了。
俗话说，冬至大如年，南北大不同。南方吃汤圆，“吃了汤圆大一岁”；北方吃饺子，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。
在福建，煮汤圆，吃元宵，搓米糍，“拨隆细”(滚糍粑)，包饺子……不管吃的是啥，一碗热气腾腾的冬至小食，是时来运转的福气，是阖家团圆的期盼。
芝麻糍和元宵，是福州冬至最受欢迎的节气小食。元宵不同于甜口的汤圆，是咸香的肉馅儿。人民网 叶青卿摄
芝麻糍又叫做“米时”(福州话音为“ci”)，是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟后裹豆粉、芝麻、糖等，即可食用。人民网 叶青卿摄
在福州市鼓楼区屏东社区长者食堂，老人们正在教年轻人搓芝麻糍。人民网 叶青卿摄
“搓米时聚搓搓，节节年年高；搓米时齐搓搓，依奶疼依哥……”几位福州依姆(阿姨)一边搓“米时”，一边唱起福州话版的冬至童谣。人民网 叶青卿摄
在福建，冬至又叫做“冬节”。搓“米时”时，通常用竹箩，箩中放福橘，意为“搓圆”，祈盼团圆。人民网 叶青卿摄
在莆田市仙游县龙华新峰小学，孩子们挽起袖子动手包汤圆。胡昂摄
在南平，武警南平支队组织官兵包饺子、煮汤圆，满足南北方官兵不同的节日需求。张陈宇摄
福州市台江区上下杭社区党委与福州四中共同将福建非遗小吃“福州元宵丸”引进校园，情暖冬至非遗相伴，传统文化薪火相传。陈锦摄
2019年，元宵丸制作技艺(耳聋伯)被列入福建省第六批非物质文化遗产代表性项目名录。图为耳聋伯元宵的第四代传承人林威教孩子们包元宵。陈锦摄
在龙岩长汀，长汀二中为在校师生准备了香甜的汤圆，一起过冬至。陈炳林摄
长汀二中的食堂里热闹不已，下课的孩子们一起吃汤圆。郭志贞摄
在福建，一碗热气腾腾的汤圆，就是冬日里的“福气”。
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