福建的线面突然又双叒火了

频繁出现在全国各地博主的短视频中

以其在碗里能“无限繁殖”的神奇技能

惊呆了外地的小伙伴们


近些年来

福建有不少经典食物意外走红

为人所接受和熟知

这些食物不仅和我们的日常紧密相关

更承载着我们童年和成长的美好记忆
成为离家游子具象化的“乡愁”

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欢迎搭乘本班时光穿梭机

一起重返“好好吃”的旧时光吧~

01/

永远也吃不完的线面

福建小孩的童年“噩梦”


众所周知，福建人是很爱线面的，这份深沉的爱融入到了日常的每个呼吸。逢年过节、娶妻生子等重要时刻家里一定离不开一碗热腾腾的线面，过生日、出远门也少不了这一碗满满当当的祝福。

有时候你甚至还会听到两个福建人对线面该加一个蛋还是两个蛋争论不休。


线面，一种神奇的食物，下水看似一小把，但是它遇水会疯狂生长，盛在碗里的时候要赶紧吃，不然越吃越有，吃到让人怀疑人生。


小时候最怕吃线面了，觉得它味道平平无奇，家长又勒令“必须全部吃完”，于是经常边吃边哭，哭出了童年一块巨大的心理阴影。

现在长大了反而有时会想念线面的滋味，尤其生病的时候就格外怀念那一口柔顺熨帖。也许福建人的长大标志，就是突然懂得了线面的好吧。

02/

拥有千般变化的“糯叽叽”

属于福州人的传统古早味


今年，福州开了30年的先锋市场火了一把，外地博主连夜收拾行李打着飞滴慕名前来打卡早市，首先迎接他们的是福州本土各种形态口味的“糯叽叽”~

@可爱小吴

糯米在福州人手中充满了无限可能，不同的做法与吃法，多样的食材搭配，开发出糯米的无穷魅力！



P1@Melon；P2@君君；P3@来一杯无糖奶茶

甜甜的糯米饭、各种漂亮形状的安南粿、小时候外婆做过的米斋、总在医院门口推着自行车售卖的茯苓糕，那股来自糯米的温柔甜意一直萦绕在福州人的味觉记忆里。

几款糕点成为了网友心中的来榕“爆款必点”！

@可爱小吴

福州话叫“敢猫”的葛粉圆，外形很像龙眼，晶莹剔透，里面是芝麻或者花生夹心，咬一口QQ弹弹，很有嚼劲。


@爱干饭的Haliver

名字就起得很美的清茉莉，白胖胖的糯米皮包裹着手工的豆沙馅，咬一口，清香甜美滋润心间。

@饱食少女

经典的清明粿更是甜咸共存，口味多多，口感上充分表现了糯米的韧劲儿~


福州的“糯叽叽”不仅是甜咸软弹，它也是福州人的节气习俗，元宵吃汤圆，冬至吃“细”，一年到头甜蜜美满。

花样繁多的“糯叽叽”丰富着我们的舌尖世界，也书写着每个人与家、与街巷、与城市的岁月故事。

03/

浇灌无数童年的经典饮品

你的童年，我的童年，好像都一样



又是一年炎热的长夏，还记得记忆里的夏天绝对少不了泰山仙草蜜和优の冻的消暑组合。

仙草蜜初尝有股淡淡的草药味，里头有小小的仙草冻颗粒，添加了蜂蜜丰润口感，丝丝的甜捎带来味蕾的清凉。


小时候吃优の冻时有个重要仪式，需要沿虚线完美剪开包装，颤巍巍的果冻质感看得人食指大动，拿着小汤匙配着卡通片，一勺接一勺的快乐送入口中。




惠尔康的盒装家族在夏日必须占有一席之地，小卖部一盒八毛的日子是一去不复返了，幸运的是如今还可以喝到熟悉的味道。芦柑汁清甜解渴，菊花茶清热降火，冬瓜茶相对小众口味，不爱的人一口摇头，爱的人瞬间上头。

说到饮料，不得不提两款让福建小孩“闻之色变”的“黑暗饮品”。


一款是爸妈们超爱买的贝奇野菜汁，在大人眼中饮料等于不健康，而贝奇野菜汁则是那个例外。

它由十余种蔬菜复合而成，营养丰富，喝起来就像胡萝卜榨汁。对于不爱吃蔬果的小朋友来说，这种混合的口感简直是场味觉的灾难。


另一款是大世界橄榄汁，乍一看黄绿色的浑浊液体，仿佛哈利波特里药草学课堂熬制的神秘液体。鼓起勇气喝一小口，橄榄的苦涩席卷而来，长大了才晓得回甘的余味。


这些熟悉的包装、熟悉的味道，让人觉得那个无忧无虑的夏天还未走远，喝一口，那种简单纯粹的快乐又回来了！

04/

勾起无限回忆杀的零食

每一款都是时代的眼泪


喜多多必须榜上有名。福建吃席的最后一道甜品，冷藏后口感更佳，冰凉凉的糖水，酸酸的菠萝果肉，最爱的是嫩滑Q弹的椰果，是奶茶小料也无法媲美的绝妙口感。一口入喉，清爽甜蜜沁透心扉。


银鹭的牛奶花生和八宝粥也有很多故事可讲，是福建人的家中常备。来不及做早饭的清晨，招呼孩子带上一罐。花生香甜绵软，牛奶甜润细腻，八宝粥配料丰富，甜糯可口。



福建人有自己的「乐事」，书包里常常偷藏一包可比克或丽丽薯片，放学了和小伙伴一起分享。


可比克的代言人从陈冠希到周杰伦再到后来的黄晓明，不变的是它偏厚的土豆粉的口感，嚼起来香香的，吃完的桶还可以当笔筒～


丽丽薯片，常年不变的经典包装。波浪形的薯片裹满了调味粉，超市里最常见到番茄和烤肉味，吃完忍不住嘬手指的冲动。

@糖柒柒

还有口感软糯的桔红糕、像口香糖一样的雪片糕、超级下饭的古龙罐头……好吃的零嘴一时真是说不完，这些令人治愈的食物手拉手，一同守护着我们好好长大了。

食物的记忆总是与美好相关

童年获得的快乐与爱

会构成生命温暖明亮的底色

照亮前行人生的至暗时刻