在没有吃到这家以茶油为主烹饪菜品的私房菜馆之前，我对山茶油可以说是不太能接受的。但是她的养生功效却一直有耳闻，山茶油可以促消化、保健、更能护肤美容，男女都好。而这次吃到了茶油香·飨宴就是让我一整个大惊喜的，也是自此对茶油有了彻底改观。


茶油香源于2008年，也是在厦门首家以山茶油烹饪为主的私房菜餐厅，今天来的茶油香飨宴(白鹭宾馆店)位于虎园路6号白鹭宾馆13楼。这家更是茶油香私宴的升级版，茶油香厦门有4家店，飨宴店的环境和菜品更是让人大大的惊喜。




从环境来说，电梯门打开的一刻就让人眼睛一亮，颇有设计感的前厅，每一步都是一景。听说餐厅的设计可是得过奖的。中式的唯美韵味都能一一体现出来。而户外的吸烟区域更是让人大呼厉害，怕是只能在上海外滩才能有的景色设计。无论是包间的雅气、灯光、布局，还是服务员的周到稳妥。都是让人觉得从最开始就都满意且舒适的。




十年老酒，德化红米酒

在客家家里这红酒可是必不可少。客家人认为这老酒不仅香气浓郁，更是食补的佳品。同样很适合女性来喝，在闽南做月子时候也会用这红米酒和鸡肉、鸡蛋一起来做食补酒。这回的酒局就以这十年老酒来拉开序幕的。



飨野红菇炖农家老鸭汤

客家菜里一定是要有红菇出现才能代表这一桌酒菜够正宗也够重要。有酒有热汤，也是闽南酒桌上的最佳搭配。这一煲老鸭汤，真是让人竖起大拇指的想夸啊。散养的跑山正番鸭，再配上珍品的优质野生红菇，汤色红润泛着诱人的光，鸭肉炖煮到软烂脱骨，一碗热汤喝下去，胃暖味美！


茶香熏德化黑兔

烟熏香味撩人，看似普通的一道菜品，真是吃到嘴里才让你大有意外的。黑兔的肉质紧实，熏制过后吃起来口感更香糯。这也是在其他地方吃不到的美味。



富贵捞手撕德化黑鸡

选自戴云山的原生态放养黑鸡，再以德化特色的老姜盐卤，竹屉上桌后颇有仪式感的拌匀，这香味已经诱人，让人忍不住想要一试。鸡肉有着独特鲜香美味，让人回味无穷。富贵声声，更是好彩头的很。


茶油焖德化黑山羊

没成想这茶油焖黑山羊肉竟然这么完美。黑山羊肉的肉质更是香嫩，茶油焖煮，使得肉香四溢，唇齿间都是羊肉的美味。



黑椒海蛎小青龙

酒席宴请一定不能少得了的一道大菜，在沿海城市小青龙可以说是有些习以为常了。可是这样的做法，真是少有！让舌尖味蕾太有惊喜感了，不仅有大气的摆盘，小青龙的肉质Q弹，铺底的是一颗颗黑胡椒入味的鲜嫩海蛎。多滋多味，让人好喜欢。


山茶油猪肚蛋

养胃绝佳的一道菜品，以前在别的地方吃到这道菜，多是觉得吃这对胃好，却觉得味道一般。以至于错误认识对这道菜有了偏见，这回可是给我纠正过来了。猪肚QQ弹弹，切片的蛋羹也是保留最好的口感。山茶油的香味也恰到好处，汤都很是美味。



德化白粿龟

太好吃了！吃完还忍不住要打包回家一份的那种。德化当地的特色小吃，白粿软糯，内里包的是脆嫩的笋干。很有特色，非常值得打卡。



茶香斑斓虾球

没想到惊喜可以是一道接一道的茶油香搭配上斑斓虾球，意外更增加了香味。大颗的虾球吃起来也是好过瘾啊。铺底的哈密瓜和蜂蜜芥末酱都是加分！



茶油红菇拌德化面线

厦门面线糊大家日常多见，这道茶油红菇拌德化面线很多人一定是第一次见到吧。红菇本身在菌菇界就有着好口碑，这一份德化面线更是诱人，香味诱人。本以酒足饭饱的我都忍不住来上一碗的。





茶油香飨宴

与众不同的客家美味

融合八闽特色菜

把闽味和茶油香完美结合

设计感满满的餐厅里这样丰盛一餐

价格却不过是人均两百多

不论是从哪个方面来说我都是超满意的