清明粿 清明时节专属的限定美食
清明粿,也称菠菠粿,是清明节福州人必备的传统糕点。福州清明节习俗中扫墓祭祖中,供奉供品里除了光饼、豆腐和面点等,清明粿也是少不了的。福州特制的“菠菠粿”,是用菠菠菜榨成汁,渗入米浆内揉成粿皮,以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单,菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。
裹上糖的“菠菠粿”吃起来脆清香爽口,甜而不腻,独具风味。
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