到了福州的深秋，须得点一炉热气缭绕的烧肉，搭配气泡“噗呲噗呲”的生啤，和朋友对坐闲聊，才算贴了秋膘。


翻了许多平台打算找一家烧肉店探探，结果要么是吃过了，要么就是真假难辨的广告......只得放下手机一路闲逛。


在吉庇路的尾巴，欧尼发现了一家不太扎眼的日式烧肉酒场·龍。门口杏黄的稻草漆释放出“好吃没跑了”的信号— —就是你了！

「 藏在吉庇路上的新晋秘店 」

【烧肉酒场·龍】

领着摄影师进到店中，错落有致的海报和日式灯笼，仿佛置身于日剧中的场景，氛围感一下子拉满。店内还有不少搞怪的日本手办，严谨中透露出一丝童趣。


龙师傅自少年起在日本生活了多年，为了还原自己心中烧肉酒场的模样，和家人一起开了这家日式烤肉店，将浓郁的日本风味带到了福州。


或许是太喜欢日本居酒屋里大家随意攀谈的惬意，又或许是食客兴致上来时还会请老板喝一杯的居酒屋文化太令人着迷。


龙师傅在吉庇路上的店也是如此，一楼一字排开的吧台卡座，食客可以像在日本居酒屋一样跟老板聊天，不用担心冷场，老板有那个社交牛x症。（别问我怎么知道的，因为我也被传染了）。


二楼则是清一色的包间，半开放的短帘门让空间既私密又舒展，龙师傅还给提前致电预约的客人贴心地准备了手写预约牌牌。


目光随着二楼的古窗向下望，就能看见吉庇路上来来往往的行人，车辆，以及随着秋风飘下的黄色南洋楹叶。

「 龙师傅的烤肉推荐 」

A5+眼肉| 3.5元／g


关于A5+日本和牛，无需欧尼赘述，想必各位老饕也能滔滔不绝地说出它的各种背书，有市无价。


细密的雪花纹理交织成网，丰富雪白的脂肪挤进红色的肌肉里，让整块眼肉更加粉嫩欲滴，仿佛每一寸都在说：“我贵，但我值得！”。



眼肉在烤网上滋滋作响，脂肪化成油脂裹住肉汁的鲜甜，不用咀嚼就能收获黄油般的细嫩丰腴，裹上无菌蛋液，每一口都像在吃“荤味奶香冰淇淋”！

奶香极上厚切牛舌| 128元


刚进门时我们就遇见龙师傅正忙着手里的活计：熟成牛舌。这是一项费时费力且费钱，唯有一个好处那就是能让牛舌奶香纯正。


一开始欧尼觉得倒也不必如此费神，直到欧尼吃到了龙师傅家的奶香厚切牛舌！


大片肥厚的牛舌来自不可多得的牛舌根部，熟成后的牛舌没有腥味，蘸上特制葱盐酱，厚实的口感，软嫩的同时更加脆弹。

M8和牛胸腹| 78元


如果觉得A5+和牛过于奢侈，M8和牛胸腹是性价比绝佳的选择，M8等级的牛胸腹雪花分布同样优秀，柔润细密。


稍稍过烤盘，不肖半分钟就爆发阵阵澎湃肉香。

葱盐酱和牛外裙| 138元


在龙师傅家的烧肉酒场，欧尼好奇地点上了这道不太多见的和牛外裙，老板说这是横膈膜的一种，但更为珍稀。让我快试看看有什么不同。


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经过短暂的炙烤，带着葱盐酱下场的和牛外裙已经变得肉香四溢，剪一小块放进嘴里，汁水飙出！横膈膜是怎么做到如此多汁的，我又嗷了一大口进嘴里，内心只有四个字：大为震撼。

「 好吃且解锁不完的日料小食 」


紫苏和风沙拉38元

炸猪肝排 38元

酸奶紫薯泥 38元


自家制炒乌冬42元


萝卜慢炖牛舌42元


和牛碎可乐饼42元

由于吃了太多烤肉，欧尼的肚子已经装不下其他餐点了，只得草草点了几样，没想到打脸了，小食竟也被我们吃个精光！


没有尝试过炸猪肝排，点来猎奇尝鲜，没想到炸猪肝的腥气不见踪影，只剩下猪肝的鲜香和炸衣的酥脆！


萝卜炖牛舌味道清淡，有不失食物本味的鲜甜，颇得日料奥义。酸奶坚果紫薯泥作为饭后甜点或餐前都很合适。

放下手机上的各种软件，真实地感受整条吉庇路秋天微凉的氛围，我误打误撞发现的这家烧肉店除了老板有趣，肉质也超一流。


龙师傅潜心于料理之道，从未忘记初心，从手工发酵烧肉酱料，到不计成本地熟成牛肉，他将大把的热情献给他爱的居酒屋文化和他的烧肉酒场。


这样的好店欧尼觉得值得更多人知道。帮大家要来福利后真心诚意地推荐给大家。