周末，跟我们相约到马六甲，就为吃一顿纯正的娘惹菜 -6park.com

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周末，跟我们相约到马六甲，就为吃一顿纯正的娘惹菜

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2021-08-29 0:09 已读 2869 次

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傍晚，走在骑楼老巷的大同路

一间马来风味的小店闯入眼帘

青花小盘，一碗兰花饭、一份海南鸡和煎哆，仁当牛肉再拌一拌……胃口特别的好


马六甲，这是一家开在大同路的街边店。只有一层，入店右侧收银柜台，五六张四人方桌两排列位，里头是透明的厨房，一眼望穿，简洁明了。 主理人Kelvin是地道的马来大厨，在厦门已成功开了几家马来餐厅，经他手的娘惹菜，不少人喜欢。




娘惹仁当牛肉（58元），各种香料以及椰奶在文火长时间调和中，味道侵入牛肉肌理，肉入味，口感软烂而不散，酱浓香，味道馥郁而不腻。单吃就已经很赞了，舀上一勺拌上椰浆兰花饭（9元），那食欲，绝对可以得到百分之两百的表现！






奶油蛋丝虾（68），没想到火候把握得如此精妙。虾壳油香薄脆，虾肉鲜甜Q弹，入口带着余香，口感特别的赞。




娘惹小金杯（22元），虾仁、蛋丝、果蔬等等，一杯一口，各种食材在口中融合，那味道，杠杠的。




沙爹鸡肉串（35元）和海南鸡（45元），这都是马来餐厅常见的菜肴，除了鸡肉的品质本身不错外，酱汁也增彩不少。娘惹羊角豆（28元），同样很好的利用了他们家秘制的酱料。





最后的 煎哆Ice cendol（23元），想不到在厦门也能吃到。一大碗刨冰，加入煮得绵软酥烂的红豆，还有绿色的米粉，然后浇上黑糖椰浆，一碗红豆相间，绿意明朗，黑糖渗入椰浆冰沙中的经典甜品就成了，很适合夏天哦。



总的来说，大同路的马六甲还是很应景的，店虽不大，但用餐环境不错，也出品了不少地道的马来娘惹菜肴。其实厦门闽南一带有很多父辈祖辈都下南洋，在东南亚国家生活的。当晚，我就遇见两位老人家特地过来，感觉还跟Kelvin讲着马来话，知道这样一家店，特别开心的样子。或许，他乡遇故味，也是欣喜吧。