泉州申遗成功，一碗面线糊看似普通却是鲤城人最爱，你吃过么？
近日，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”获准列入《世界遗产名录》！泉州再次名扬世界。泉州是国家历史文化名城，历史悠久，经济开发早在周秦时期就已开始。宋元时期，泉州一度成为世界第一大港，它也是联合国唯一认定的海上丝绸之路起点。这次被列入世界遗产名录可以说是实至名归！
“此地古称佛国，满街都是圣人”，泉州旅游，可以看的景点和文化真的非常之多，从红砖古厝的闽南大院，到多元宗教融合的寺庙宗祠，值得你花上一周甚至一个月来细细品味。漫步泉州街头，没有网红城市的喧嚣浮躁，更多的是一种深沉的历史底蕴感在里面。
央视名嘴白岩松说“泉州，这是你一生至少要去一次的城市！”那么来了泉州，除了品味历史之外，品尝它的各色小吃也是不容错过的一环，其中这一碗普通的面线糊可以说是泉州美食的代表！
面线糊是闽南一种常见的小吃，它是以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不烂、糊得清楚。
看似很普通，但在泉州街头巷尾甚至闽南的大多数地区，它都是一道非常受欢迎的小吃，而且价位合适，丰俭由人，配料还可以自由添加，是很多人早餐的不二之选。
泉州出名的面线糊摊点比如水门国仔老店、a文面线糊等等，都是每天食客爆满。醋肉大肠剪碎垫底，舀一勺热乎的面线糊往里一烫，胡椒粉和葱段要绕圈撒，吃前用筷子夹一段油条摁进汤底，那鲜甜爽滑劲儿，比热鸡汤治愈上百倍。每家店的手艺各不相同，每个老泉州人都有自己心目中的NO.1.
泉州申遗成功，一碗面线糊看似普通却是鲤城人最爱，你吃过么？
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