好怀念!那些年我们吃过的福州糕点们
童年的记忆总是有一碗热乎乎的美食,还有那些小点心,现在越来越多西式甜点,却还是很难忘儿时奶奶给的一块糕点,重点是价格亲民,作为福州人,最喜欢的几款糕点,你都吃过吗?
软糕
小时候看见用“卡拉恰”运着买的白米软糕,福州话叫做“oh~”。很多人不知道到底它用普通话的正确发音是什么?kai小吃各方搜索查证后,发现其实它是莆田的特色糕点,以前大多数是莆田人,兴化人在贩售。莆田叫“马糕”、“宝糕”,又叫软宝糕。厦门有称为茯苓糕的,虽然和茯苓完全没关系。
碗糕
碗糕是一道著名的汉族小吃。颜色鹅黄,口感暄、松、绵、软、营养丰富,易于消化吸收,适合老人、儿童食用。把发酵好的米粉甜浆盛入碗中蒸制而成的一种食物,因其蒸熟出锅后外形就是一个碗状,故而得名。
盏糕
跟碗糕很像的是盏糕,味道也差不多,据说是发酵用的工具不同?
马蹄糕
福州及闽南地区的中华传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
黄米糕
每到春节,都要做黄米面年糕,金黄色的年糕,有“年年高”吉祥如意的寓意。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。
安南粿
这个糯米制成的食物可以有不一样的馅儿,所以味道也会不同,糯米外皮加上一口豆沙馅儿是不是太好了~
Ze(米齐)
这个绝对是老福州人知道的,虽然以前觉得太腻人了。但是现在真的觉得超级好吃啊~~
内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...