屏南这道家常菜，又腥又鲜！吃过的人都说好，念念不忘
福建家乡味：小山村的一日三餐，都是地道的家常菜，我的老家在福建宁德屏南，特色小吃美食特多。这是福建宁德屏南的特色美食，地瓜粉，也叫番薯粉，如果加点芋头就是芋头面了。（图：和地瓜粉）
一般吃法是做成泥鳅地瓜粉，在屏南当地，这个小吃很出名的，自己家种的地瓜榨成淀粉，揉成面团，再用工具推出粉条，煮熟沥干，在而将活泥鳅洗干净，用酒糟煮熟，最后和着地瓜粉条一起入锅，煮成油汤地瓜粉，加点香菜，辛辣油腻，特别好吃。这是农家的特色工具，木削子，主要安装上铝，均衡的打穿，并列几排孔，用于推面。（图：农家制面工具木削）
将粉团置于之上，用力向前推，不时，一根根粉条从木削底下挤兑而出。（图：木削推细粉）
待水烧开后，将已推出的粉条倒入热锅中，煮沸。（图：沸水煮粉）
煮熟后，将粉条捞起沥干，置于铁盆中，用清水漂洗一会。（图：过水后的地瓜粉）
烹饪泥鳅地瓜粉，最关键的食材就是泥鳅啦，作料：酒糟，姜片，蒜煮沸，倒入洗杀干净的活泥鳅，煮熟后捞出，留汤。（图：酒糟泥鳅汤）
老妈是一个地道的农村家庭主妇，贤惠慈祥，这是农家的土灶台，老妈正在烹饪地瓜粉。（图：老妈灶台前）
大灶煮出来的食物特别的香，火候足，煮一会便熟了。（图：大铁锅中的地瓜粉）
地瓜粉将要煮熟之后，调味，加点香菜，辣椒，出锅，滚烫油腻的成品最好吃。（图：泥鳅地瓜粉）
小山村的一日三餐很简单，都是地道的农村家常菜，一家人围坐着，喝点白酒，惬意。（图：农村餐桌）
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