福建9市习俗大不同，你知道别人家年夜饭都吃什么吗？

这些各市年夜饭必吃菜肴你必须知道喔~跟着兜兜来涨见识！

宁德1 年糕

最早宁德人过年吃的是自家做的白色年糕。现在会亲自动手做的人并不多，但是过年宁德人一定会在街上买一两个现成的年糕回家过年。


2黄果

不知道有多少宁德人家里年夜饭不吃白米饭，而有黄果代替。过年拜神必备。


3猪蹄冻

宁德传统遗留一下的一道美食，在年前的一两天就把猪蹄炖好，一定要结成冻才吃。


4笋干

这道朴实的菜却成为年夜饭上的经典菜肴，有多美味，只有宁德人懂。


福州1 太平燕

福州有古话“无燕不成宴，无燕不成年。”这说的就是“太平燕”。


2春卷

是谁说伟大才值得被歌颂，乘风破浪后也不一定成功。生命只能向前，坚定信念的人都是英雄。——《Reloaded I》


3芋泥

是谁说伟大才值得被歌颂，乘风破浪后也不一定成功。生命只能向前，坚定信念的人都是英雄。——《Reloaded I》


厦门1 海鲜火锅

厦门靠海吃海，年夜饭必须来次海鲜的胡吃海喝。


2血蚶

事实上，吃血蚶与中国古代的货币有关系。古代的时候，贝壳就是货币，就是钱的象征，厦门人将血蚶作为年夜饭席上的一道必备菜肴，正是因为这个象征意义。


3旺螺

是谁说伟大才值得被歌颂，乘风破浪后也不一定成功。生命只能向前，坚定信念的人都是英雄。——《Reloaded I》


三明1 宁化鱼生

三明有美味的“鱼生”，用的只是普通的草鱼，但美味不逊色昂贵的三文鱼。


2红菇炖鸡汤

说起年夜饭，作为重要作料和佳肴的“红菇”绝对少不了，三明红菇很有名，无法人工栽培的红菇也很珍贵。


3八宝饭

八宝饭是既精致又能饱腹的一道菜肴，绝对比白米饭精致好吃。


4板鸭

年夜饭桌子上怎么少得了既有嚼劲，又香味扑鼻的沙县板鸭呢？


龙岩1 梅菜扣肉

永定的梅菜扣肉，配以“闽西八大干”之一的永定菜干，是年夜饭必备的一道蒸菜。


2白斩鸡

长汀人爱吃白斩鸡，香脆爽嫩


3灵芝鸡汤

武平人喜喝灵芝鸡汤，有一股淡淡的香甜味。


南平

南平一桌年夜饭，一般有16道或18道菜，这是根据闽北人的习惯而设，“16”意指“要顺”，“18”就是“要发”。

1泥鳅熬豆腐


2糯米红酒


3冬笋炒腊肉


莆田1 焖豆腐

在莆田，春节最不能缺少的是焖豆腐，这是年夜饭开席的第一道菜。豆腐营养丰富，莆田人爱吃焖豆腐，特别是离乡的游子，回乡时对这道莆田特色美食更是情有独钟。


2莆田卤面

莆田卤面，也是莆田人年夜饭上必备的主食之一。平时也经常吃。


3兴化炒米粉

兴化米粉是莆田十大城市名片之一，其历史可追溯至宋代，2009年1月，荔城区兴化米粉获批列入莆田市第二批非物质文化遗产名录。


4荔枝肉

莆田因盛产荔枝而别名“荔城”，年夜饭的餐桌上几乎家家户户都能吃到兴化荔枝肉。


泉州1 海蛎

海蛎于泉州人来讲，就像东北人饭桌上的酸菜，四川人饭桌上的辣子，普通，日常，却不可缺少。


2火锅

闽南人过年，有“围炉”的习俗，除夕之夜，一家人要围坐在一起吃火锅。


漳州1韭菜

土话“韭菜春，年年春”，一语道破漳州年夜饭吃韭菜的原因。


2金丸（年糕）

“吃金丸，中状元”，漳州人吃金丸就图这么一个好兆头。