2022-11-06 08:14
明日立冬，无论贫富，记得多吃这5种美食，驱寒滋补，平安入冬。
秋去冬来，又是一年冬来到，立冬是二十四节气之一，是冬天的第1个节气，立冬的到来意味着寒冷的季节即将拉开序幕，此后昼短夜长的特点更加明显，气温开始明显下降，冰天雪地，天寒地冻，万物收藏，所以，立冬节气也是人们进入养生的好时机。

自古以来，立冬都是民间比较重视的节气之一，因此才有了这句俗话： “立冬补冬，补嘴空”，不管是南方地区或是北方地区，在这一天人们都会以食物来进补，让身体补足能量，休养生息，同时也犒劳了辛苦三个季节的家人。今天，推荐5种适合立冬吃的应季美食，驱寒暖身，增强体质，为身体积蓄能量，养精蓄锐，轻轻松松度过寒冬。


推荐：【莲藕猪肉饺子】
【食材】：猪肉1斤，莲藕1个，饺子皮，香菇，姜，葱，生抽，老抽


做法：1、三肥七瘦的五花肉，将五花肉去皮，清洗干净，剁成有颗粒感的肉末。

2、莲藕削皮擦成细丝，清洗后挤干水分，再把莲藕剁碎备用，干香菇泡发后，清洗剁碎，准备一些姜末、葱白，准备半碗葱姜水。

3、将猪肉倒入盆中，加1勺盐，1勺生抽，1勺老抽，多次少量倒入葱姜水，顺着同一个方向搅拌至上劲。
4、再倒入莲藕、姜末、葱花，充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏片刻。

5、将饺子皮擀成中间厚两边薄，加1勺馅料，包成自己喜欢的形状。

6、锅中水开后，加1勺盐，倒入饺子，煮开后，加一碗冷水，再次煮开，煮至饺子全部浮出水面就可以出锅了。


推荐：【水煮牛肉】
【食材】：牛肉1斤，莴笋，豆芽，黄瓜，香菜，葱，干辣椒，花椒，调料包，地瓜粉，鸡蛋，生抽

做法：1、牛肉选用牛里脊肉，清洗后切成薄片，加1勺生粉，清洗干净，挤干水分。

2、黄瓜、莴笋切成长段，豆芽清洗干净，姜切片，干辣椒剁碎，准备葱花。

3、牛肉加2勺生抽，少许胡椒粉，搅拌均匀腌制1小时，再加1勺地瓜粉，打入1个鸡蛋清，用手抓拌均匀。

4、干辣椒清洗干净，沥干水分，锅热倒入干辣椒，加1把花椒，用小火慢炒出香味，倒入碗中备用。

5、锅中水开后，加1勺盐，加1勺食用油，倒入莴笋、黄瓜、豆芽，煮熟捞出，倒入盆中。

6、锅热倒油，倒入调料包，翻炒出香味，加入清水煮开，把牛肉倒入锅中，煮熟捞出倒入盆中，再撒上辣椒，淋上1勺热油即可。


推荐：【香煎螃蟹】
【食材】：大螃蟹（青蟹），姜1块，料酒2勺，盐适量

1、先处理螃蟹，把螃蟹表面的泥沙、杂质清洗干净，放入冰箱冷冻10分钟，再切成两半，把蟹鳃等杂质去除干净。

2、姜去皮切成薄片，锅热倒油，倒入姜片，先把姜片煸干、炒香。

3、再把螃蟹放入锅中，螃蟹背部朝下放，用中小火慢煎，煎到蟹壳全部变成红色。

4、此时，再沿着锅边淋入2勺料酒，将螃蟹翻一面，加半碗清水，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右，最后加1勺盐，焖干收汁就可以出锅了。


推荐：【白菜猪肉炖粉条】
【食材】：白菜，地瓜粉条，五花肉，干香菇，辣椒，葱，生抽，老抽，蚝油，盐，味精

做法：1、白菜用盐水浸泡3分钟，沥干水分，切小块备用，地瓜粉条提前用开水浸泡5分钟，香菇泡发好切碎，五花肉清洗后切成薄片，准备葱段、辣椒碎。

2、再调半碗酱汁，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许味精，少许盐，再加半碗清水，搅拌均匀。

3、热锅冷油，倒入五花肉煸出猪油，倒入香菇炒出香味，再把白菜倒入锅中，翻炒均匀。

4、接着把地瓜粉条倒入锅中，倒入调好的酱汁，焖煮至熟透，出锅前再撒上辣椒和葱段。。


推荐：【虾滑豆腐汤】
【食材】：大虾半斤，嫩豆腐1块，平菇，鸡蛋，生粉，姜，葱，盐

1、平菇清洗干净，撕成小朵，豆腐切小块，切少许葱花和姜末，准备半碗清水，加葱丝、姜丝加水浸泡10分钟。

2、虾去壳、去掉虾线，清洗干净，沥干水分,把虾仁拍碎，再用刀背剁成虾泥。

3、虾泥放入盆中，边加葱姜水，边搅拌至上劲，再加1勺生粉，半个鸡蛋清，再次搅拌均匀。

4、锅热倒油，倒入葱白、姜末炒香，加适量清水，倒入平菇、豆腐煮开。

5、煮开后转小火，用勺子将虾泥捏成丸子形状，放入锅中，煮熟后，加盐调味、胡椒粉，加葱花，加1勺葱头油就可以出锅了