黄瓜别再拍了，这样吃才最爽脆！
夏天就是吃瓜的季节！
今天我们就用清脆爽口的黄瓜做道夏日小菜：腌脆瓜。做法很简单，掌握好腌汁的配比，浸入腌汁的黄瓜放入冰箱2~3天入味即可。随吃随取，咸鲜脆爽，不仅可以做下粥小菜，还能用来蒸个脆瓜肉饼，荤素搭配，营养健康！
小时候，一到夏天，菜地里的黄瓜结满了藤，摘下来洗了就能直接吃，嘎嘣脆，黄瓜味十足！吃不完的就会用来做腌脆瓜，方便保存，吃起来爽脆可口，成了早餐喝粥的必备小菜。
首先要把黄瓜清洗干净，切成小段，摊开晾干水分。
脆瓜风味取决于腌汁，把赤砂糖、酱油、净水、米醋混合烧开，放入黄瓜，等锅内再次沸腾，立马捞出黄瓜，风扇吹凉，逼出其中的水分，保持脆感。
重复操作一遍，酱油经过两次烧沸，彻底激发出酱香味！等黄瓜和腌汁都放凉，就用瓶罐密封放入冰箱，冷藏2～3天即可食用，爽脆甘甜，咀嚼散发独特鲜香，入口回甘不重咸，层次丰富。
除了作为小菜搭配清粥，还可以用它蒸肉饼，切碎后混合肉糜，加入木耳碎、葱花、蛋清、盐、胡椒粉和腌汁拌匀，同米饭一起蒸熟，特别方便快手，再炒个青菜，就是丰盛的一餐！
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yanziaz 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/07/20
Smiley1 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/07/20
呵呵，看了标题，邪恶了。。。啪啪啪。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 08/07/20
狂心中 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 08/07/20
Smiley1 给 狂心中 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/07/20
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