泡发香菇不用再等!水里加点这个,几分钟就好了!
香菇口感肥美、嫩滑,有一股“沉郁”的香气,吃起来鲜嫩多汁。令人头疼的是,香菇需要泡发2个小时左右,小编教你们一招,2分钟就能搞定。
/加糖泡发/
准备一个可以密封的容器,放入香菇,倒入30℃左右的温水,放入适量白糖。白糖不仅可以快速泡香菇,还能锁住香菇营养不流失。
盖上盖子,上下左右摇动2分钟。
泡好的香菇吸足了水分,非常饱满而又有弹性。
清洗香菇也千万不能马虎,很多人以为只要把表面的泥沙冲洗干净就好了。其实香菇里的褶皱藏了很多灰尘。往水中加入两勺面粉或生粉,搅拌均匀,脏东西就会跑出来了,最后用清水冲洗一下就好。
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