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跟着大厨学这“3步”,美味的红烧鸡翅将横空出世,香脆可口

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-05-28 0:56 已读 2400 次 2赞  

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2024-05-28 13:10 

不知道大家平常是吃哪种鸡翅比较多?我猜,应该是可乐鸡翅吧,毕竟可乐鸡翅吃起来美味且闻起来还香,更是收获了一大堆小朋友的热爱而且可乐鸡翅做起来也比较简单,没有复杂的步骤,但是可乐鸡翅我们吃的太多的话,就会感觉到口味单一,不如换个口味吧。



毕竟是个湖南吃货,所以吃的东西怎么可以太清淡了。那么今天身为吃货的老爸就给大家介绍一款好吃美味的鸡翅做法,那就是红烧鸡翅。让我们赶紧学起来吧。



【食材明细】:鸡翅,土豆一个,生姜,葱,干辣椒,花椒,八角三个,蒜,料酒,五个香菇,盐,白糖,老抽,红烧汁


【做法和技巧】:


第一步,先将鸡翅洗净,然后再在鸡翅上肉的一面上划上几道斜斜的口子,这样在炖的时候会更加入味;然后再将生姜切片,倒入碗中且倒入适量的料酒和盐,再把鸡翅放入碗中进行腌制七八分钟左右。



第二步,将土豆切块后放入碗中,在加入清水以免变色,再将香菇放入温水中发起来。然后将它们捞起来备用。在可以将锅中倒入油烧热,放入花椒跟干辣椒进行爆香,然后将腌好的鸡翅和切好的姜片及准备好的料酒的汁水一起倒入锅中,翻炒几下后再放入八角,蒜瓣加适量的水。然后再放入两三勺盐,桂皮,香叶,香菇,再加入适量的红烧汁,再用大火将水煮沸。



第三步,将水煮沸后,把大火转为中火慢慢炖煮,大概三四十分钟后可以将土豆块加入,再加一勺老抽,给鸡翅上色,均匀翻炒。最后用小火焖煮十来分钟左右再洒下香葱即可出锅。



以上做法就是大厨老爸教我的三个步骤,只要火候控制的好,就能做出口感超棒,而且外焦里脆的红烧鸡翅了,大家赶紧做起来吧,能做出这么好吃的鸡翅,真实令人开心!


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