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天热易上火,这4种“败火菜”要常吃,清热降火排毒,健康过夏天

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-05-24 0:45 已读 1832 次 1赞  

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2024-05-24 12:28 

导语:天热易上火,吃这4种“败火菜”正当时,清热降火,健康过夏天~


夏天到了,天气炎热人很容易上火,所以饮食要注意调节,少吃辛辣油腻,刺激性强的食物,多吃一些清淡营养,有利于清热解暑的食物,下面我就推荐4种适合夏天常吃的“败火菜”,爽口开胃,大人孩子都喜欢!



苦瓜:


苦瓜是夏天常见的蔬菜,它味苦、性寒,含有大量的维生素C和苦瓜素,适量常吃可以增进食欲,清热去火、健脾开胃,能够补充人体所需的多种营养物质,很适合夏季食用。



【苦瓜炒虾仁】:


1.苦瓜洗净后去头去尾,从中间切开后去掉中间的籽和瓤,然后切成薄片;半根胡萝卜也切片备用;一把木耳用温水泡软;然后烧一锅开水,分别放入苦瓜、胡萝卜和木耳焯烫一下,再捞出过凉,沥干水分后备用。


2.鲜虾去壳后,再用刀从背部划上一刀,取出虾仁放入碗中,加入适量料酒、盐、蛋清和淀粉,抓拌均匀后腌制备用。

3.起锅加油,油热后先放入蒜片,爆香后再倒入虾仁,翻炒至虾仁颜色变红后再下入苦瓜、胡萝卜片和木耳,大火翻炒均匀后加食盐和胡椒粉调味,最后再上一把香菜段提鲜,继续大火炒匀后,就可以关火出锅了,色香味俱全的苦瓜炒虾仁就做好了。


莴笋:


莴笋口感清新、略带苦味,夏天适量常吃可以清热凉血,去火排毒,夏季要多做给家人吃。



【清炒莴笋】:


1.莴笋去片后切成片,叶子也不要浪费,洗净后切成段。然后起锅烧水,水开后加少许白醋和食盐(加一点白醋可以使莴笋的口感更好),然后下入莴笋片焯水,30秒后再放入莴笋叶焯烫一下,接着捞出放到冷水中过凉,再控干净水分装盘备用。


2.锅中加油,烧热后下入蒜末炒香,再下入焯好的莴笋片和叶子,翻炒片刻后加盐、鸡精调味,翻炒均匀后就可以出锅了,清新又爽口的炒莴笋就做好了。


黄瓜:


黄瓜富含水分、膳食纤维、多种维生素和矿物质,夏天常吃有清热解暑、补充水分、促进排便等作用,可以洗净后直接生吃,也可以凉拌或做汤吃,都很爽口。



【黄瓜鸡蛋汤】:


1.黄瓜洗净去掉头和尾,切成薄片后放入碗中,再加入一小勺食盐抓匀,腌制5分钟后再用清水多冲洗几遍,洗掉表面的盐水,再挤出多余的水分,然后放入碗中备用。


2.鸡蛋2个打入小碗中,加点醋去腥,再加点盐增加底味,充分打散后备用;一把虾仁放入碗中,加入适量温水泡软备用。


3.锅中加水,烧开后先放入虾仁,然后再盐、鸡蛋、少许白糖调味,搅拌均匀后再淋入适量的水淀粉,搅拌至汤汁粘稠后将火调小,然后慢慢倒入打散的鸡蛋液,待蛋液凝固成漂亮的蛋花后,再把黄瓜片下入,然后撒入一把小葱花,继续将汤汁烧开后就可以关火出锅了。


生菜:


【蚝油生菜】:



1.生菜掰成一片一片后冲洗干净,锅中加水,水开后加少许食用油和盐,下入生菜焯烫一下,30秒后捞出生菜,放到冷水中过凉,然后沥干水分后装盘备用。


2.起锅加油,油温5成热时下入蒜末炒香(蒜末要多放一些),炒至蒜末颜色微黄时加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖和食盐,接着再少加一点清水,大火烧开后再淋入适量的水淀粉,熬至汤汁粘稠鼓大泡时关火,然后把料汁浇到摆好盘的生菜上,美味即成。


天热易上火,这4种“败火菜”要常吃,清热降火排毒,健康过夏天!这4种蔬菜都是夏季的时令蔬菜,鲜美又营养,可以经常做给家人吃

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