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“立夏吃一肉，一年不咳嗽”，清热润肺又健脾，全家老小要多吃！

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-05-08 16:29 已读 1414 次 1赞

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立夏时节，天气逐渐转热，正是养生调理的好时节。在民间有句俗语：“立夏吃一肉，一年不咳嗽”。这“一肉”指的就是鸭肉，它性凉味甘，具有清热润肺、健脾养胃的功效。今天，就为大家带来两道以鸭肉为主料的美食——冬瓜老鸭汤和香菇焖鸭子，不仅味道鲜美，更是养生的佳品，老人小孩都要多吃哦！


一、冬瓜老鸭汤

想象一下，在炎炎夏日，一碗热腾腾的冬瓜老鸭汤端上桌，那扑鼻而来的香气就足以让人垂涎三尺。老鸭肉质鲜嫩，搭配冬瓜的清甜，汤色清亮，口感鲜美。喝上一口，仿佛整个夏天都凉爽了下来。


食材:鸭肉半只、冬瓜600克、芡实15克、薏米20克、陈皮1块、姜片3块
做法步骤：

1.薏米、芡实洗净后加入清水浸泡半小时。

2.鸭肉冷水下锅，加姜片、料酒煮至沸腾，撇去浮沫，将焯过水的鸭肉冲洗干净备用。


3.冬瓜去籽切大块，不用去皮。

4.把所有食材放入汤锅，加适量水没过食材，大火煮开后转小火继续煲1小时。


5.加适量盐调味，即可。


二、香菇焖鸭子

如果说冬瓜老鸭汤是夏日里的清凉之选，那么香菇焖鸭子则是秋冬时节的滋补佳品。香菇的香气与鸭肉的鲜美相互映衬，焖煮出的汤汁浓郁醇厚，令人回味无穷。


食材：番鸭800g、姜片、蒜瓣、香菇10朵（提前泡发，泡香菇的水别倒）、1瓶啤酒、1个桂皮、2个八角、3片香叶、6小块冰糖。




无论是冬瓜老鸭汤还是香菇焖鸭子，都是鸭肉美食的经典之作。它们不仅味道鲜美，更有着清热润肺、健脾养胃的养生功效。在立夏时节，不妨为家人做上这样一道美味佳肴，让家人在享受美食的同时，也能感受到你的关爱和用心。记住，美食不仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。让我们一起在美食的世界里，感受生活的美好与温馨吧！