一个备受争议的美味，能追剧能下酒，爽口开胃一锅不够吃！ -6park.com

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一个备受争议的美味，能追剧能下酒，爽口开胃一锅不够吃！

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-05-03 16:25 已读 2095 次 1赞

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相信大家对无骨鸡爪都不陌生，自“出道”以来便备受争议，甚至有人称其无骨是老奶奶“口”动脱骨。而且无骨鸡爪自制的步骤较为繁琐，尤其是脱骨是一大难事。但无骨鸡爪凭借自己酸辣清新的口感，始终在零食界与下酒菜中占据着一席之地，成为无数人的心头爱。


By 豆果美食达人魔幻厨房MagicKitchen

今天，豆果美食达人@魔幻厨房MagicKitchen 教大家做无骨鸡爪，冷藏后的鸡爪入口酸辣爽脆，还带着柠檬的清香，无论是作为下酒菜还是作为追剧小零食，都很合适！

烹饪小技巧：

1.先冷藏半小时，再脱骨会更轻松。

By 豆果美食达人魔幻厨房MagicKitchen

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· 食 材 清 单 ·


鸡爪 适量 姜 2片
料酒 适量 生抽 2勺
陈醋 2勺 香油 1勺
盐 1小勺 鸡精 1小勺
白糖 1小勺 油泼辣子 1小勺
清水 适量 蒜末 1叠
小米椒 1勺 柠檬 3-4片
香菜 适量 

· 做 法 ·

给鸡爪剪指甲，鸡爪冷水下锅，

放两片姜和一圈料酒。


盖上盖子，水开后，

焖煮10分钟，用冰水泡下鸡爪，

这样口感更爽脆。


在每个关节背上都来一刀，

每断小骨划一刀。


先脱大骨头，再脱小骨头，

从上向下更好脱。


鸡爪调味，

按顺序放调料

（生抽、陈醋、香油、盐、鸡精、白糖、

油泼辣子、一点清水、

蒜末、小米椒、柠檬、香菜）。


用手抓匀，冷藏2小时就可以吃了。


「你还有什么无骨鸡爪做法呢？」

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鸡爪适量	姜 2片
料酒适量	生抽 2勺
陈醋 2勺	香油 1勺
盐 1小勺	鸡精 1小勺
白糖 1小勺	油泼辣子 1小勺
清水适量	蒜末 1叠
小米椒 1勺	柠檬 3-4片
香菜适量