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别再用电饭锅做蛋糕了,试试这个做法,简单更好吃,一次就能成功

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-04-21 1:05 已读 1344 次 1赞  

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2024-04-21 12:43 

今天我要给大家分享一款简单美味的南瓜小米糕做法。这款南瓜小米糕,不仅制作简单到一次就能成功,而且口感松软开花,每一口都散发着南瓜的甜香和小米的醇厚。它不仅是一道美味的甜点,更是一份营养的早餐选择。南瓜富含维生素和纤维素,小米则富含蛋白质和矿物质,两者结合,让身体得到了全面的滋养。



准备食材:


小米、南瓜、清水、酵母粉、白糖、普通面粉、食用油


具体做法:



1.今天要和大家分享一个开花南瓜小米糕的做法,松软好吃,营养又健康。200克小米提前浸泡3小时以上,也可以泡一夜,控干水分,倒入料理机。200克南瓜切成小块,放入料理机,然后加入适量的清水,料理机能够转动起来即可。


2.打成细腻的米浆,倒入大碗中,加入三克酵母,20克白糖搅拌均匀,接下来分次加入干面粉,调成比较干的面糊状态,盖上盖子醒发20分钟即可。



3.然后用铲子搅拌,排出大气泡,模具底部刷油,把搅拌好的面糊倒入模具,用铲子摊平整。有的粉丝和我说,按照我的步骤做出来的发糕发粘,其实有的时候步骤对,但是你如果面糊太厚的话,蒸不透做出的发糕就会发粘,为了防止发粘塌陷,米糊不要太厚,盖上盖子二次醒发至体积明显变大,大约增高1.5厘米到2厘米左右,这种醒发程度蒸出来的发糕就会开花。



4.要想开花的另一个必备条件就是一定要开水下锅大火烧,我这个大约蒸了30分钟左右,蒸制的时间和你的面糊厚度还有模具的大小都有关系,这个要自己考量。



5.总结起来就是两点,一是发酵到位,面糊二次醒发的程度,第二就是面糊的厚度,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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