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春夏季节交替多喝汤水，这汤水3种食材搭配，清热去火清润鲜美

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-04-19 2:57 已读 1101 次 1赞

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今天是谷雨，我的朋友圈里很多朋友分享谷雨时节饮食要注意什么，或许因为我身边的朋友大部分都是广东人的缘故，他们在朋友圈分享道：“今日谷雨，春天悄然退去，夏日脚步已近。万物生长之际，天气日渐炎热，大家别忘了多喝汤水喔。”


谷雨，作为春季的最后一个节气，不仅意味着春天的即将结束，更预示着夏天的悄然来临。在这个时节里，深谙养生之道的朋友们，他们知道此时应顺应自然，调整饮食，以适应即将到来的炎炎夏日。

汤水，作为广东饮食文化的一大特色，更是受到了广东朋友们的青睐。无论是清爽的蔬菜汤，还是滋补的炖汤，都能在这个时节里为身体补充水分，滋养身体。一碗热乎乎的汤水下肚，仿佛能驱散春日的最后一丝寒意，迎接夏日的到来。

不仅如此，广东人还讲究汤水的搭配与烹饪技巧。他们深知不同的食材搭配，能带来不同的营养价值和口感体验。在谷雨时节，他们更是注重选择具有清热解暑、滋补养身的食材，让每一口汤水都能为身体带来最佳的滋养。

这次分享苦瓜黄豆排骨汤，这汤用苦瓜、黄豆和排骨熬煮而成，汤水清润，口感极佳，具有清热去火的功效。以前，我常用苦瓜和猪骨头煲汤，但现在我更倾向于使用排骨。因为排骨煲汤时间相对较短，大约半个小时左右即可。煲好后，捞出排骨可作为一道菜，这样既能享受汤水的美味，又能品尝到排骨的佳肴，既方便又实惠。

下面就来看看苦瓜黄豆排骨汤的详细做法。

【苦瓜黄豆排骨汤】

【食材】排骨 300克，黄豆 50克，苦瓜 1根，盐 、淀粉适量。

【做法】

第一步：准备煲汤的食材，排骨斩成小段，最好用猪的肋排，肉和骨头比较差不多，排骨有点肉煲好汤软软的，可以用来当一道菜。黄豆用了50克，黄豆含有优质的植物蛋白，黄豆的脂肪含量比较少。平时多吃黄豆可以补充蛋白质和钙质。


第二步：苦瓜切掉头尾部分，苦瓜对半切开，挖掉苦瓜瓤和苦瓜籽，把苦瓜切成小块。苦瓜、黄豆和清水放入煮锅，大火烧开后转中小火煲30分钟左右。


第三步：在煲汤的过程中，排骨用清水浸泡15分钟左右，然后排骨倒掉浸泡水。排骨用盐、料酒和淀粉腌制片刻。


第四步：苦瓜和黄豆煮出味道后，倒入腌制过的排骨，把排骨和黄豆苦瓜拌匀，大火煮沸后转中小火煲半个小时。


第五步：关火前放入3克盐，大火煮1分钟就可以了。


苦瓜黄豆排骨汤是广东人在夏天经常煲的一款汤水。苦瓜黄豆排骨汤能清润去火清润味美，我们家很爱喝苦瓜黄豆排骨汤。