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春夏季节交替多喝汤水,这汤水3种食材搭配,清热去火清润鲜美

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-04-19 2:57 已读 995 次 1赞  

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今天是谷雨,我的朋友圈里很多朋友分享谷雨时节饮食要注意什么,或许因为我身边的朋友大部分都是广东人的缘故,他们在朋友圈分享道:“今日谷雨,春天悄然退去,夏日脚步已近。万物生长之际,天气日渐炎热,大家别忘了多喝汤水喔。”



谷雨,作为春季的最后一个节气,不仅意味着春天的即将结束,更预示着夏天的悄然来临。在这个时节里,深谙养生之道的朋友们,他们知道此时应顺应自然,调整饮食,以适应即将到来的炎炎夏日。


汤水,作为广东饮食文化的一大特色,更是受到了广东朋友们的青睐。无论是清爽的蔬菜汤,还是滋补的炖汤,都能在这个时节里为身体补充水分,滋养身体。一碗热乎乎的汤水下肚,仿佛能驱散春日的最后一丝寒意,迎接夏日的到来。


不仅如此,广东人还讲究汤水的搭配与烹饪技巧。他们深知不同的食材搭配,能带来不同的营养价值和口感体验。在谷雨时节,他们更是注重选择具有清热解暑、滋补养身的食材,让每一口汤水都能为身体带来最佳的滋养。


这次分享苦瓜黄豆排骨汤,这汤用苦瓜、黄豆和排骨熬煮而成,汤水清润,口感极佳,具有清热去火的功效。以前,我常用苦瓜和猪骨头煲汤,但现在我更倾向于使用排骨。因为排骨煲汤时间相对较短,大约半个小时左右即可。煲好后,捞出排骨可作为一道菜,这样既能享受汤水的美味,又能品尝到排骨的佳肴,既方便又实惠。


下面就来看看苦瓜黄豆排骨汤的详细做法。


【苦瓜黄豆排骨汤】


【食材】排骨 300克,黄豆 50克,苦瓜 1根,盐 、淀粉适量。


【做法】


第一步:准备煲汤的食材,排骨斩成小段,最好用猪的肋排,肉和骨头比较差不多,排骨有点肉煲好汤软软的,可以用来当一道菜。黄豆用了50克,黄豆含有优质的植物蛋白,黄豆的脂肪含量比较少。平时多吃黄豆可以补充蛋白质和钙质。



第二步:苦瓜切掉头尾部分,苦瓜对半切开,挖掉苦瓜瓤和苦瓜籽,把苦瓜切成小块。苦瓜、黄豆和清水放入煮锅,大火烧开后转中小火煲30分钟左右。



第三步:在煲汤的过程中,排骨用清水浸泡15分钟左右,然后排骨倒掉浸泡水。排骨用盐、料酒和淀粉腌制片刻。



第四步:苦瓜和黄豆煮出味道后,倒入腌制过的排骨,把排骨和黄豆苦瓜拌匀,大火煮沸后转中小火煲半个小时。



第五步:关火前放入3克盐,大火煮1分钟就可以了。



瓜黄豆排骨汤是广东人在夏天经常煲的一款汤水。苦瓜黄豆排骨汤能清润去火清润味美,我们家很爱喝苦瓜黄豆排骨汤。


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