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这菜农村遍地是,很多人却不敢吃,一养胃,二润肺,三排毒,好吃

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-04-17 2:41 已读 2710 次 1赞  

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大家好,我是馋猫,一到4月,南宁就进入夏天了,每天的高温天气热得人没胃口,吃饭时候总想吃点清爽的。幸好这个季节地里的各种瓜果蔬菜正是旺季,在雨水的充沛下,吃起来爽脆水分又多,于是蔬菜的选择就会多了很多。



说起南瓜应该都认识,它是一种瓜类蔬菜,俗话说:“夏天多吃瓜,中药不用抓”。南瓜是夏天最鲜嫩的季节,可以清炒、包饺子都可以,深受大家的喜爱。南瓜大家都吃过,南瓜苗大家有没有吃过呢?



其实南瓜苗才是热天最该吃的菜,这个在农村泛滥生长的蔬菜,很多人看见它浑身的绒毛居然吓得不敢吃。其实南瓜苗可是个宝,它含有大量的膳食纤维、粗纤维和胡萝卜素等营养成分。吃一些南瓜苗可以养胃、清肺降压、排毒,而且,处理好的南瓜苗吃起来鲜嫩爽口,更胜其他蔬菜。


下面小编就和大家分享南瓜苗爽口鲜美的做法,一起来看看吧!


【肉丝炒南瓜苗】


南瓜苗300克,瘦肉150克,食盐2克,生抽2勺,蚝油1勺,鸡精少许,食用油适量,蒜末10克,姜片3片


【做法】



南瓜苗买回来,一段段的撕去厚皮,一定要慢慢的撕掉,如果是很薄的一层皮,撕出来的南瓜苗还是硬的,要把一整层皮全剥去,露出来的就是嫩嫩多汁的芯。



这是处理好的南瓜苗洗净,看看这嫩得能掐出水来,很多人以为南瓜苗直接带皮炒,那个绒毛厚皮光想着就不敢吃,真正的南瓜苗要这样处理,剥去了厚皮的南瓜苗口感就很极品了!



瘦肉切成丝,加点淀粉,生抽,米酒和蚝油抓匀腌制片刻。



热锅倒入油,放入蒜末姜片爆香,倒入瘦肉丝快速翻炒变色,可看情况加入少许老抽调色。



再倒入南瓜苗翻炒到南瓜苗变软,调入食盐和鸡精调味就可以出锅了。



一道美味鲜爽的肉丝炒南瓜苗就做好了,这个炎热的季节吃起来特别开胃,这道菜的膳食纤维和营养价值都很高,男女老少都适合吃!要是你吃过南瓜苗,不妨跟着我这个做法试试,要是你没吃过南瓜苗,那么遇到它的时候不要手软,买回来也这样做来试试吧!


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