猪身上补血的部位，13块一斤，却让人望而却步，搭配蔬菜煮汤美味 -6park.com

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猪身上补血的部位，13块一斤，却让人望而却步，搭配蔬菜煮汤美味

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2024-03-30 4:21 已读 1006 次 1赞

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在众多猪肉部位中，猪肝被誉为最补血的宝藏，猪肝在我这里每斤售价13元，价格亲民。尽管其补血效果显著，但不少人因种种原因而敬而远之。这个看似普通的食材，实则营养与美味并存。


猪肝不仅美味，营养价值也极为丰富。它富含铁元素，能有效改善因肝脏功能不良导致的贫血症状。此外，猪肝中的维生素A和维生素C等成分，对明目、纠正视力、缓解夜盲症等问题具有显著效果。同时，它还能抗疲劳、抗氧化，真是一种物美价廉的食材。

然而，有些人因担心猪肝的腥味而犹豫不决。其实，只要掌握正确的烹饪方法，猪肝完全可以变得美味可口。下面，我们分享一道枸杞猪肝汤的做法，通过巧妙处理，腥味全无，只留鲜香。

枸杞猪肝汤

【枸杞猪肝汤的食材】

猪肝：200克，枸杞叶：300克

姜：1小块，

盐、胡椒粉、米酒、玉米淀粉、油：适量。

【枸杞猪肝汤的做法】


第一步：枸杞叶清洗干净，沥水待用。


第二步：猪肝用清水浸泡片刻，可以看到猪肝会出点血水。


第三步：猪肝切厚片，猪肝不要切得太薄，切厚点吃起来有口感，且不会那么容易煮老。


第四步：猪肝用盐和玉米淀粉搓匀，盐和玉米淀粉随手放，可以多放点。


第五步：加入清水清洗猪肝，用清水多清洗几遍。


第六步：猪肝洗净后，用盐、胡椒粉、米酒、油和玉米淀粉拌匀，猪肝腌制片刻。


第七步：煮锅加入油和姜丝，大火烧开清水。


第八步：加入枸杞叶，枸杞叶煮熟。


第九步：加入猪肝，用大火煮沸，煮一两分钟就可以关火了，关火后盖上盖子焖5分钟，利用煮锅的余温将猪肝焖熟。最后根据个人口味加盐调味即可。

【温馨提示】

第一：枸杞叶不宜煮过久，以保持其营养和口感。

第二：猪肝经过浸泡和用盐和面粉清洗，可以洗得更干净，吃得更放心。

第三：猪肝煮的时间不宜过长，以免口感变老。

第四：猪肝富含铁质，适合贫血人群食用，但也要注意适量食用。


这碗枸杞猪肝汤营养丰富，味道鲜美。猪肝的补血功效与枸杞的滋补作用相得益彰，让人在享受美味的同时，也感受到身体的滋养与活力。只要掌握正确的烹饪技巧，猪肝会成为餐桌上的美味佳肴。