超简单焦糖布丁，零基础一看就会，只需牛奶鸡蛋就能做出丝滑布丁
2024-03-29 13:34随着夏季的到来，天气也一天比一天暖和，越来越多的人开始吃凉的东西了，我们家中也不例外。今天我们就从最简单的布丁开始做起来吧！焦糖布丁是布丁的一种，也是一道西餐食品，主要用料就是面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。制作方法简单易学，也是我们平时最常见的甜点之一。做好之后放在冰箱中冷藏保存，什么时候想吃就拿出来，冰凉爽滑绝对是夏季家庭必备美味
而且焦糖布丁的营养价值也是非常之高，因为制作布丁的主要原料就是牛奶和鸡蛋、水果等，充分集合了它们当中的营养物质，富含各种氨基酸、有补虚健脾等功效。而且还具有滋润肠道的功效，焦糖布丁粉中含有膳食纤维、能滋润肠道，增强消化吸收,也具有预防心血管疾病、糖尿病等功效。口感也非常美味独特，也是一道不仅好吃而且吃不腻的美食
我们话不多说一起来看看制作方法吧！
准备食材：牛奶250ml、糖粉50克、鸡蛋2个、白糖75克、水20克。
1、吧牛奶、糖粉和鸡蛋全部打入碗中，搅拌均匀充分融合（糖粉可以用砂糖来代替，不过需要注意搅拌的时候一定要让糖完全的溶化，不能有颗粒感）
2、搅拌均匀后用筛子过滤几遍，直到过滤不出杂物为止
3、过滤好之后放在一旁备用即可
4、开始制作焦糖，把白糖和水混合在一起倒入锅中
5、开小火让糖慢慢融化，熬至糖色变成琥珀色后立即关火（一定要开小火，不然糖容易熬糊，期间要一直搅拌这样能让糖水充分受热不容易变糊）
6、将煮好的焦糖趁热倒在布丁杯里
7、然后把做好的布丁液倒在焦糖上面，放在烤盘里（需要注意在烤盘里放上热水，高度要超过布丁液的一半）
8、烤箱160度预热十分钟，然后将烤盘放入烤箱中层35分钟后取出即可
注意事项：焦糖一定要趁热倒入布丁杯中，不然会凝固在一起。布丁液最少要过滤3次
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