浓郁下饭，超级入味的排骨烧鹌鹑蛋，太好吃了
浓郁下饭，超级入味的排骨烧鹌鹑蛋，太好吃了
前几天发现好久没有做过卤鸡蛋了，家里倒是不断鸡蛋，但每次都想不起来卤一点。主要是一次卤又不能卤太少，搞太多的话又吃不完，现在天气慢慢热了起来，太多放冰箱再吃也不太好吃了。索性就准备买点鹌鹑蛋放排骨里面烧一下，这样也可以解馋，又不会太浪费了。
烧完这个菜我就后悔了，应该说到煮好鹌鹑蛋剥壳的时候我就后悔了，剥壳的过程太痛苦了，现在也就理解为什么煮熟剥过壳的鹌鹑蛋为什么这么贵了。太费时间了，一个一个剥，太累了。
【家常菜之排骨烧鹌鹑蛋】
主要食材：排骨，鹌鹑蛋
具体做法：
排骨先泡一会，等血水出来之后再焯下水，鹌鹑蛋先煮熟再冷却去壳。
剥壳的这个过程真的太太痛苦了，好在我这个不算太多，下次还是买现成的吧，太浪费时间了。
起油锅倒入鹌鹑蛋，中小火煎至表层呈现金黄色之后盛出来备用，鹌鹑蛋煎一下之后再放排有里面烧，就会有虎皮的口感，孩子特别喜欢吃。
再起油锅，炒个糖色把焯过水的排骨倒进去炒至上色，加生抽，料酒，蚝油翻炒至出香味。
排骨炒出香味之后，一次性加入足量的开水，盖上锅盖焖煮入味。
中间记得把煎好的鹌鹑蛋倒进去，等排骨软烂之后，加适量盐提味，大火收汁准备装盘出锅。
香迷糊的排骨烧鹌鹑蛋，排骨软烂入味，太下饭了
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