终于挖到客家同事的私藏了！是菜也是饭，下班回家就去做！
春天是万物复苏的季节，气温逐渐上升，人体新陈代谢加快，需适当多食一些滋补、润燥、养生的食物。像客家特色美食糯米酿豆腐便很适合春天吃，糯米有补血、健脾暖胃的功效，而豆腐可起到清热润燥、补中益气的功效，适当吃一些对身体大有好处。
By 豆果美食达人老板娘微食记
今天，豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做糯米酿豆腐，豆皮原本是没有味道的，但配上炒得晶莹透亮的糯米与蔬菜，光是看着便让人食欲大开。入口更是软糯鲜香，无论是做主食还是菜都是上桌光盘的存在。而且馅料的蔬菜丁还可以根据自己的喜好更改，多做一些也能放冰箱保存，下次吃之前蒸一下即可。
By 豆果美食达人 老板娘微食记
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· 食 材 清 单 ·
豆腐泡 10个 熟糯米饭 200g 肉末 100g 腊肠丁 25g 胡萝卜粒 25g 玉米粒 25g 青豆 25g 香菇粒 25g 料酒 4g 生抽 7g+7g 蚝油 6g 胡椒粉 0.5g 松鲜鲜 2g 白糖 1g 泡香菇的水 适量 · 做 法 ·
起锅倒油，油热下肉末炒至变色。
加腊肠丁、胡萝卜粒、玉米粒、青豆、香菇粒，
翻炒均匀。
再加料酒、生抽，翻炒均匀入个底味。
再加蒸熟的糯米饭、生抽、蚝油、胡椒粉、
松鲜鲜、白糖，翻炒均匀。
最后加一些泡香菇的水，
翻炒至糯米饭晶莹剔透即可。
豆腐泡用剪刀把中间挖空。
填入炒好的糯米馅料，压紧实。
放进微波蒸笼，
盖上盖子，底盘倒适量热水，放上蒸笼，
（没有微波蒸笼可以用陶瓷盘加少许水，
但底部会有点湿）。
放进微波炉，微波加热2分钟就可以啦~
馅料的蔬菜丁可以按口味自由更改，
想一次多做些就冷冻保存，吃的时候解冻一蒸就行~
「你还有什么糯米酿豆腐做法呢？」
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很棒！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/28/24
客家口味,别具一格,很好吃。 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 03/28/24
空行菩提 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 03/28/24
Smiley1 给 空行菩提 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/28/24
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