导读：昨天去朋友家做客时，因为去的比较早，还没有吃早餐，朋友就从冰箱中拿了一些饺子，准备煮给我们吃，可饺子正准备下锅时，发现很多饺子冻裂了露馅，没有办法，就煮了一碗鸡蛋面我们吃。其实每个月，都有几位粉丝私信我，为什么自己包的饺子放入冰箱中冷冻时，经常露馅粘锅，而超市买的冻饺子，从而都不露馅，是不是超市里的饺子，在面皮中加了一些胶的。其实超市饺子都是纯面粉做的，为什么超市饺子煮的不露馅不粘锅，都是使用了正确保存饺子的方法。


最开始我自己在家冻的饺子，也和大家一样，特别容易露馅粘锅，开始我以为饺子没有捏紧，后来才知道，是方法没有掌握好。此时我认识的一位老伙夫，就把我保存饺子的绝招分享给我了，可别说，它这个绝招不仅简单实用，而且放在冰箱里冻了一年的饺子，照样新鲜，不开裂不露馅。后来我就把这个方法分享给了很多粉丝，大家都说这个方法太实用了，早知道就不会浪费那么多饺子了。接下来我就把这个方法分享给大家，希望大家以后包的饺子，不要直接放冰箱了。


【原材料准备】：饺子、面粉。

【保存饺子的做法】：

步骤一：包饺子前，在桌子表面撒上一层面粉，然后再包饺子，把包好的饺子一个个放入桌子上后，在饺子表面撒上一层面粉。每个饺子的表面都需要沾上面粉。

步骤二：准备一个冰格，然后将沾好面粉的饺子全部放入冰格中摆整齐，接着将冰格放入冰箱中，将饺子冻2-3小时，冬天冻2小时，夏天冻3小时。


步骤三：时间到后，准备几个保鲜袋，将冷冻好的饺子放入保鲜袋中密封好，最后再把密封袋放入冰箱中冷冻着就可以了。密封袋一定要密封好，同时每次拿了饺子后，也要密封好，否则冰箱中的异味进入到饺子中，会使饺子吃着有异味呢！


保存饺子时，一定要在饺子的底部和表面撒上一层面粉，因为饺子皮是湿的，如果饺子皮马上遇到冷空气，饺子皮中的水会立马凝固开裂。如果在冻饺子时，先裹上一层面粉，可以使饺子皮缓慢的冻上，这样可以防止饺子皮开裂露馅。大家除了要掌握冻饺子的方法，煮冻饺子也是有很多诀窍的，如果没有掌握煮冻饺子诀窍，饺子也会煮的开裂呢。

【煮冻饺子的技巧】：

1.将冻饺子拿出来，将它们表面的面粉拍一拍，如果饺子表面的面粉太多，煮的时候，汤汁会变得特别浓，汤越浓，水放热越慢，这样就会延长煮冻饺子的时间，从而导致饺子外皮吃着不劲道。


2.锅中放入适量的水，然后将一勺食盐（食盐可以增加面粉的延展性，防止饺子破皮）、几滴油（油可以防止饺子粘连在一起）放入锅中，大火把水煮到滚沸后，将饺子全部放入锅中，不要盖锅盖，也不要搅拌饺子，大火将饺子煮2分钟，直到饺子皮表面慢慢变成透明色，就可以搅拌了。


3.等饺子煮开后，此时点少许冷水，继续将饺子煮一会儿，直到饺子煮的浮起来，即可食用。煮饺子时点冷水，可以使饺子皮吃着更劲道。


保存饺子和冻饺子都是有很多的技巧的，大家只要掌握我今天分享给大家的保存饺子的方法、煮饺子的方法，以后煮的冻饺子，肯定非常受到家人和客人的喜爱！