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鲅鱼好吃怎么做？现在教你大连人独特的吃法，味道咸鲜吃不够

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-12-26 17:20 已读 1483 次 2赞

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冬至过后天气越来越冷，特别是女性朋友阴虚怕凉，更要好好补一补，药补不如食补，所以从饮食上下功夫吃得好才最重要。鲅鱼是一种海鱼，肉多刺少，而且不腥更鲜，吃鲅鱼不但养阴补虚，还对睡眠不好的人有改善作用，鲅鱼还能止咳平喘，特别是老年人气管多少都有些不舒适，上个楼就是喘半天，所以多吃鲅鱼对这一症状大有好处。此外鲅鱼的好处还于对生长期的儿童，一来健脑长智力，二来现在的电子产品太多，视力的好坏也是家长最为关心的，那能过吃鲅鱼来提高视力就是一个不错的选择了。


鲅鱼的好处原来这么多，那鲅鱼要怎么来做呢？通常的鲅鱼都会红烧或是家焖，现在来告诉你一个大连人独特的吃法——鲅鱼炖粉条，咸鲜过瘾，味道到底怎么样呢，只等你来品尝了，现在就来了解一下吧。

鲅鱼炖粉条
食材：鲅鱼600克，粉条70克，料酒少许，食用油适量，葱少许，姜少许，酱油适量，花椒数粒，大料少许，生抽少许，盐少许

方法：

1.粉条先用清水冲洗一下，再用凉水泡软，


2.鲅鱼去掉内脏和鱼鳃然后冲洗干净，切成适当的鲅鱼块，加少许料酒和酱油，放葱段和姜片腌制1小时左右，这样鲅鱼会入味，更好吃，


3.锅里放入适量的食用油，油热后放花椒和大料爆香，再放葱花和姜片爆香，最后放少许生抽炒香，注意之前鲅鱼已经用酱油腌制了，这里不要再放酱油了，放少许生抽调色就好，


4.再倒入大约一大碗的清水，清水量要看鲅鱼的多少，以放入鲅鱼后能够没过鲅鱼就可以了，接着放入腌制好的鲅鱼块，大火烧开，盖盖儿焖熟，


5.接着把泡软的粉条放入锅里，焖至粉条变透变软，根据个人口味是否加盐调味即可出锅。


小提示：

1.鲅鱼的清洗要注意要内脏和里面的血都要清理干净，不然会有腥味，而不鲜。

2.鲅鱼最好腌制1小时，这样能够入味，更好吃。

3.放粉条是大连独特的吃法，粉条要选择品质好的，不要炖大了，让粉条断开影响口感和味道。


这盘鲅鱼炖粉条是不是看着就让人食欲大增呢？配上一碗大米饭真是太香了，想知道好不好吃，那就快来试着做一做，尝一尝吧。