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媳妇教我做鲜肉馄饨,不用面粉不用水,只需这样做,孩子吃2大碗

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2023-12-08 1:50 已读 1106 次 1赞  

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2023-12-08 14:02 

媳妇教我做鲜肉馄饨,不用面粉不用水,只需这样做,孩子吃了2大碗。今天周末,媳妇说要自己做鲜肉馄饨,让我一起帮忙。于是就跟着一起学做了一些,没想到我还是有点天赋的。天气比较寒冷就不自己擀面皮了,馄饨皮是我从外面商店里买的现成的。这个猪肉馅搭配上木耳还有一些小白菜,光猪肉的话怕吃的腻也不是很营养。荤素搭配才更好吃。这个鲜肉馅是我按照媳妇的要求调制的,自己认为还是不错的。煮了一大锅,孩子特别喜欢吃了两大碗。我自己也吃了好多,比饺子还喜欢。


鲜肉小白菜馄饨



Byalice琳


配料:


馄饨皮猪肉馅小白菜适量、葱姜末花椒粉蚝油生抽香油盐木耳适量


烹饪步骤:


1.肉馅用葱姜末和提前准备的调料腌制肉馅入味。


2.木耳过热水两分钟就可以,切碎(没有木耳也可以不放)



3.小白菜过热水,切碎



4.用纱布拧干小白菜的水份,然后把馅料搅拌均



5.准备开包了。



6.汤料提前煎个蛋饼切丝,准备紫菜和香菜,也应该在发放些虾皮,可是娃不爱吃。



7.今天还多包了一些冻在冰箱里,早餐也可以吃



烹饪小贴士:


1、肌肉红色均匀,有光泽,脂肪洁白。外表微干或微湿润,不粘手。指压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉的正常气味。肉汤透明澄清,脂肪团聚于表面,具有香味;次鲜猪肉的肌网色稍暗,脂肪缺乏光泽。外表于燥或粘手,新切面湿润。指压后的凹陷恢复或不能完全恢复。有氨味或酸味。肉汤稍有混浊,脂肪成小粒浮于表面,无鲜味

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