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这哪里会比外面买来的差?

送交者: 狂心中[♂☆★★★★如狂★★★★☆♂] 于 2023-12-03 0:01 已读 5106 次 6赞  

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老婆买了一包大张的云吞皮,没包云吞,只是拿来煎,这样煎一下其实也蛮好吃的。清脆可口,配饭也可以,当零食吃也行。

孩子听到有煎云吞皮,饭也多吃了,可惜她只煎一次,因怕常吃会喉咙痛,就一直放在冰箱里。我买鸡蛋回来放进冰箱时发现还在,担心放太久坏了可惜,偷偷拿回老家,也学一学,煎一些来吃。

没什么技术,只要控制好火候就好了,

这回我弄的好像有点过火了,幸亏还没烧焦。

装一些在盒里,回家给孩子开心。

我这个煎云吞皮没技术,但我岳母这种‘饼’,可就技术含量高了!

以前岳母卖面时,她做的其中一种面‘爪哇面’也是非常受欢迎!有吃过爪哇面的人一定知道,最重要是面上那两块饼!
饼做得好吃,整碗面就好吃了。

岳母虽已退休,但我们偶尔还能吃到她的面。那天她突然做了一罐爪哇面的饼给我们。我也觉得奇怪,怎么会想到煎这种‘失传’的饼来,是老婆向她讨要的吗?非也!老婆向她要什么,岳母可以不马上答应,拖了再拖,等有心情再做。

但我孩子一说想吃,好多回她都很快就做来给我们了。嗯嗯~ 还是儿子管用😅

我自己也舍不得吃,太好吃了!

我最近买了一些泰国小葱头,这种葱头比其他品种贵很多,以前一直都买便宜的,现在‘想通了’,自己吃的,
要买就买好一点的。所谓好,贵,是因它的确很香!比来自其他国家的更香!

买它主要是要做‘油葱酥’!

不必切很碎,煎后它会缩小

中小火慢慢煎,也要不停的翻动它

看着它慢慢变色。

成了!

油葱酥放凉后,装入玻璃罐里,日后有煮面时,撒一点在上面,可香了!

油葱酥,葱头油,这些都要事先准备好,要用时才不至于太慌乱。

超市里看到这种薯条,没吃过,买一包炸来吃。现在看见什么都要试,好吃就再买,不好吃以后就不碰它了。

煎好葱头酥,趁油还热,继续煎卷薯条。

煎好放凉后试一口,不错滴!

不过煎炸的食物还是别吃那么多才好,有吃也要控制,也不敢天天吃。

回到云吞皮,向老婆讨了四粒香菇,浸泡一段时间。。

先用两粒香菇,豆腐一个,三粒素羊肉,加点香菜。

调味料:酱油,麻油,一些胡椒粉,和一点五香粉。

搅拌均匀后下锅开小火翻炒一阵子。

起锅后才加入香菜搅拌

剩下的皮,全都用来包云吞了。。。。

明天又有云吞可吃咯。。。

还是忍不住,先煎几粒来吃,也要尝尝到底料调得如何!

还行!够咸就够香。

现在不止每天入厨房,而且越入越早!为何这么说呢?

因为没去买早餐时,我就在老家厨房里自己弄早餐。

没提前准备,随便摘了一些屋外的树籽菜,面是板面,弟弟送的,据说是家庭式自制的面。

这哪里会比外面买来的差?!(自赞自夸 )

最近早晨有点冷,吃一碗热乎乎的板面汤,正合适!很是享受!

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