，做法又简单！。
2023-09-12 07:46
导读

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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

一、花菇炖鸡腿


食材：琵琶腿，花菇，葱三寸段，姜，辣椒，花椒，香叶，桂皮。

调味料：油，料酒，白糖，生抽，盐。

做法：

1、鸡腿冷水浸泡半小时，化冻去血污，再用冷水入锅加入姜片、料酒焯烫撇净浮沫，再用温水冲洗干净杂质。

2、香菇剪掉根部，流水冲洗干净小伞内的泥沙，用手轻轻掰下花菇根部，但不要丢弃，花菇根部的香气可以使汤香味很浓。

3、准备好葱姜辣椒，花椒、香叶、桂皮冲洗干净。香菇打十字花刀，沸水焯烫三十秒去掉菌类的多余草酸。

4、油热后，下入姜片、香叶煸炒出香味，下入鸡腿翻炒均匀，加料酒去腥增香，加白糖提鲜增香，再加入生抽调味提鲜。

5、放入葱段、辣椒，加入没过鸡腿的水量，将焯好水的花菇根部，及花菇一同放入锅中，大火煮开转中火煮二十分钟。

6、时间到，捞出烂葱段，加盐调味，再煮十分钟入味。

二、丝瓜蘑菇汤

准备材料：蘑菇、丝瓜、生姜、盐少许、胡椒粉少许

做法：

1、蘑菇、丝瓜洗干净，蘑菇切片、丝瓜切块

2、热锅热油加入生姜片炒香后，加入清水，锅里烧开后，加入蘑菇煮一会之后，接着加入丝瓜块，加入少许盐、少许胡椒粉煮15分钟左右就完成啦！！！

3、丝瓜蘑菇汤这个汤半小时就可以煮好啦！！拿起勺子赶紧地喝一口试下吧❗️味道真的太鲜美了！！没有加肉的汤也可以很好喝哦！

三、四白露汤


食材：雪梨 、新鲜莲子 、鲜百合、银耳 、冰糖、 适量

做法：

1、准备好各种食材，提前将银耳泡发好；

2、泡好的银耳撕成小朵，莲子去芯，一起放入锅里倒入适量的水水先煲5分钟左右；

3、雪梨切块和冰糖放入壶中继续煲约20分钟；

4、最后加入百合，汤水重新烧开煮约2分钟即可。食材种类还可以根据自己喜欢加入枸杞，红枣或者海底椰片；新鲜百合也可以用干百合代替，煮的时间可以延长；新鲜百合容易煮熟，避免煮烂，建议最后再加，煮的时间不宜过长。

四、笋尖老鸭汤


食材：老鸭 ，笋尖 ，枸杞 ，姜 ，葱 ，料酒 ，盐 依个人口味。

做法：

1、笋尖提前泡发，撕成条，老鸭洗净剪小块，鸭块冷水下锅烧开，撇出浮沫，煮4分钟。

2、捞出冲洗干净放入锅中放入料酒和纯净水然后加入姜片和葱白盖上锅盖子烧开转小火炖10分钟，熬汤建议大家使用砂锅，熬出来的汤特别鲜美。

3、加笋尖继续炖50分钟，鸭肉炖烂后加入盐调味然后放入枸杞烧开关火，这样一锅笋尖老鸭汤就完成啦！不腥不腻，秋季养生必备。

五、雪梨养生汤


食材：猪骨（龙骨、腿骨、扇子骨、前排都可以）、梨、老姜、蜜枣粒、北杏仁（如果想要杏仁味浓一点可以再加入南杏仁）、麦冬、水、盐、料酒

做法

1、把梨切块去核，猪骨切块，姜去皮拍扁备用

2、加水放入猪骨和料酒，大火煮沸，撇去浮沫，把猪骨控水捞出；

3、砂锅中加入猪骨、梨、杏仁、麦冬、蜜枣、姜，然后加入清水，大火煮沸转小火，盖上盖子慢炖2小时；2小时后，关火加盐调味完成，出锅啦！

3、雪梨香甜滋润，麦冬和北杏清香回甘，加上猪骨的鲜味~ 又养生又好喝！一碗完全喝不够。

六、酸辣汤


食材：番茄，香菇，胡萝卜，金针菇，1个，1个，少许，少许，半块豆腐。

做法

1、所有食材用开水烫一下，番茄去皮备用。

2、锅中适量油，倒入番茄丁，炒出红油，加一大碗水煮沸，倒入香菇木耳，金针菇，胡萝卜丝，香肠，豆腐煮三分钟左右。

3、加入一勺生抽，两勺陈醋，适量盐和白胡椒粉。淋上淀粉水煮沸，淋上鸡蛋液再煮沸，洒上香菜即可。


鹌鹑蛋炖猪蹄
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