鲫鱼这样做，不辣不燥，又鲜又香，连吃几天都不腻！
2023-08-14 10:03鲫鱼这样做，不辣不燥，又鲜又香，连吃几天都不腻！
由整一道菜出锅之后，我们能够看出来，整一道菜的色泽十分红润，鲫鱼的表皮更是应该被煎炒一番，而这也才会显得鲫鱼的表皮能够散发出一种焦香，而一口咬下去之后，我们马上就能品尝到了其中的鲫鱼香肉，十分嫩滑，却完全没有失去它原先的咸香味道。加入香葱之后，它的辣味也不会那么浓重，反而会使得整一道菜都充满了葱香的浓郁味道，如此看来，这样的菜确实是不辣不燥，却显得鲜香十足的呀。而一经端出来这道菜，给人的第一视觉感受就是色泽酱红,诱人无比。下面就与大家分享这道好吃的香葱烧鲫鱼。
【香葱烧鲫鱼】的制作方法
【食材】：鲫鱼一斤、香葱二两、老姜一块、干花椒适量、植物油适量、食盐适量
【制作步骤】：
第一步：鲫鱼去鱼鳞，剖开鱼肚取出内脏不要，洗净控干水份，香葱摘去根部和烂叶黄叶洗净后控干水切成长段，老姜洗净切成片；
第二步：用食盐和老姜片大葱腌制半小时；
第三步：把腌制好的的鲫鱼取出用厨房纸巾或干净的干毛巾，擦去鲫鱼身上多余的水份，目的是在下一个步骤不易炸油；
第四步：锅中倒入多一点的油，油七成热时放入鱼炸至两面金黄，并定型变硬，就可取出控干油；
第五步：从新起锅，锅中倒入少一点的油，油热后倒入前面准备好的老姜片和花椒粒炒香；
第六步：倒入香葱稍稍炒一下；
第七步：把前面炸好的鲫鱼放在香葱上。
第八步：再加入适量的开水；
第九步：再加入适量的食盐；
第十步：再倒入适量的生抽和老抽，烧开后再为小火烧一会再轻轻的翻一面接着烧，烧到汤汁极少时就可以关火起锅装盘，美美的享用了。
只有当我们真正品尝到这一道菜之后，我们才能够体会到其中的鲜美味道，对于那些爱吃鱼的家庭来说，这一道菜也是必定要熟练烹制的。要不然，在饭桌面前我们便会缺少了一道美味佳肴了呀。这样一道色相，味道，香气都十足的佳肴，我们怎么吃都不腻呀。
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