馒头如何呈“水光肌”？蒸馒头有技巧，这样做表面光滑颜色亮！ -6park.com

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馒头如何呈“水光肌”？蒸馒头有技巧，这样做表面光滑颜色亮！

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-06-21 16:48 已读 864 次 1赞

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馒头是小果儿最爱的主食。刚出锅的馒头，白白胖胖，蓬松暄软，吃起来有股淡淡的麦香和甜味。

By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活
馒头还很百搭，配汤、配菜、空口吃都很绝！馒头虽好吃，一旦自己上手却成了“一看就会，一做就废。”今天，豆果达人@小厨娘咿呀 教大家做“水光肌”大馒头。不仅做出来蓬松暄软，而且这个方法零失败，保证一次成功。 
By 豆果美食达人 小厨娘咿呀
· 食 材 清 单 ·
面粉 800克 酵母 8克
猪油 1勺  水 410克左右
白糖 10克 
· 做 法 ·
面粉中放入白糖，酵母粉，
少量多次的加水搅拌成絮状，
揉成光滑的面团，进行发酵至原面团的两倍大。

发酵好的面团加入1勺猪油揉均匀，
擀成大饼状，卷成卷，切成均等分量，
再将小份量的面团揉成馒头形状。
用手适当的整理揉好的生面馒头。

揉好的馒头放在笼屉上，
继续二次醒发至两倍大，
放的时候空隙留大一些。

二次醒发好的馒头
大火蒸13至15分钟，
焖三分钟后揭盖取出。

表面光滑细腻水光肌，
内里蓬松暄软的大馒头就做好了！

「你还有什么馒头做法呢？」


贴主:Smiley1于2023_06_24 18:02:19编辑