超下饭的酸菜鱼，你知道怎么做吗
2023-06-16 17:42做酸菜鱼，这些你要知道，炉鲜捞大厨教你正确做法，鱼片弹滑酸辣开胃，亲爱的朋友们，你们准备好了吗？
首先，炉鲜捞大厨建议选择新鲜的草鱼或者鲫鱼，切成大小适中的块状，用盐和料酒腌制半小时，去除腥味，同时也可以让鱼肉更加鲜嫩。然后，选用新鲜的酸菜和泡椒，将其洗净切成小块状备用。同时，准备好姜蒜末、葱花、干辣椒等调料。接着，在锅中倒入适量油，将葱姜蒜末爆香，加入干辣椒煸炒，放入酸菜和泡椒继续煸炒，让其香味充分散发出来。
然后，加入适量的水，烧开后放入鱼块，大火煮5分钟左右，直到鱼肉熟透。最后，加入适量盐、鸡精、味精、料酒等调料，煮5分钟左右，让鱼块充分吸收酸菜泡椒的鲜美味道。这时候，一道酸辣爽口、鱼肉鲜嫩可口的酸菜鱼就做好了。这道酸菜鱼不仅口感绝佳，而且色香味俱佳，比饭店的酸菜鱼还要美味。
一起来聊聊你的制作方法...
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