草鱼这样做太好吃了，肉质鲜嫩无腥味，开盖满屋飘香，超解馋
2023-05-11 08:15人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天分享一个草鱼非常好吃的做法，这样做出来的鱼肉嫩滑，口感鲜美，营养丰富，绝对让你爱不释手！拿来下酒下饭都非常的不错，想吃的朋友赶紧跟着一起做起来！
食材：草鱼
调料：油、大葱、小葱、姜、洋葱、小米辣、二荆条、蒜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、米醋、蚝油、黄豆酱、老抽、白糖
制作步骤：
1.草鱼宰杀好后清洗干净，一定要把肚子里面的黑膜都清洗掉，这些都是腥味的来源，清洗干净后控干水分，放在菜板上，先把鱼头切下来，再从鱼尾处直刀切下去，切到鱼骨，然后把刀放平把鱼肉片下来。另一面用同样的方法处理，嫌麻烦的朋友可以买鱼的时候让老板帮忙处理。
2.把片下来的鱼肉改刀切成条，鱼头对半切开，再把鱼的牙齿去除掉。这个东西非常腥，很多人会忽略这一步，所以做出来的鱼腥味重。全部处理好后用清水清洗两遍，洗掉多余的血水，然后控干水分，接着放入一个大碗中腌制一下，加入一些葱姜、一勺食盐、少许胡椒粉、一点料酒，抓拌均匀腌制半个小时。
3.准备多一点的大蒜切成蒜粒；生姜切成片；洋葱从中间切开，然后切成块；二荆条、小米椒切成小圈，不喜欢吃辣的可以不用放；小葱切成葱花。
4.鱼腌制好后把里面的葱姜都捡出来不用，接着加入一把淀粉抓拌均匀，鱼肉裹上粉后可以锁住水分，这样吃起来更加的鲜嫩，而且在煎的时候不容易碎。
5.把锅烧热，倒入比平时炒菜多一点的油，油热后把腌制好的鱼块放进来煎一下，开中小火慢慢地煎，煎至两面金黄就可以出锅了。
6.准备一个料汁，空碗中加入生抽2小勺、米醋小半勺、1勺蚝油、1勺黄豆酱、少许老抽、半勺白糖、半勺盐，搅拌均匀。
7.准备一个砂锅烧热，倒入少许食用油，油热后把蒜子、姜片、洋葱放进来炒香，接着把煎好的鱼放进来平铺均匀，倒入调好的料汁，加入一瓶啤酒，啤酒中含有二氧化碳，可以使鱼肉炖出来更加鲜嫩，啤酒的量刚好没过鱼肉就可以，然后盖上盖子焖八分钟，时间到后撒上青红小米椒和小葱花，这样一道非常好吃的砂锅鱼煲就做好了。
这样做的砂锅鱼煲，鲜嫩入味，营养丰富，绝对让你爱不释手！拿来下酒下饭都非常的不错，喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 福建出天子，三山做战场？刘伯温不是神棍说不出这种话 05/13/24
- 自制的芒果沙拉，和它一起搭配，好吃的不得了，儿子非常喜欢吃 05/13/24
- 杂酱面，酱香四溢，面条筋道，美味难挡！ 05/13/24
- 这个巧克力面包卷是真的好好吃啊……一炉八个，出炉几乎瞬间消失…… 05/13/24
- 蒸鸡蛋羹加冷水还是温水？蒸几分钟？照着做，滑嫩如豆腐脑 05/13/24
- 学会这10道下饭菜，不愁米饭吃不完，简单好学，味道鲜美！ 05/13/24
- 夏天，少吃猪肉多吃它，比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，随手一炖真香 05/13/24
- 夏天，使劲吃这菜，一清热，二解毒，三消肿，鲜嫩营养，包饺子真香！ 05/13/24
- 夏天吃姜，胜过药方！2个食疗方，祛湿养生 05/13/24
- 细数《歌手2024》婉拒名单，170位歌手在列，韩红请战伤害三批人 05/13/24
- 2015年山西发现“凤凰”，六旬老农坚持喂养4年，专家：立大功了 05/13/24
- 笑麻了！蝴蝶在婚宴上驻足酒杯喝醉，万物皆有灵，网友评论区炸锅 05/13/24
- 我国历史上唯一用成语命名的城市，已用3千多年，至今都没有改 05/13/24
- 东北第一女悍匪，颜值堪比女明星，行刑前一句话竟让她多活三年 05/13/24
- 7种食物没有“保质期”，即便长时间存放也能食用，别再傻傻丢掉 05/13/24
- 10个男人9个前列腺有病！男性想要保护它，4个预防“绝招”请收好 05/13/24
- 毛主席说：我给你们写个命令吧，不然空口无凭！此命令竟成为宝贝 05/13/24
- 被抛弃的3000残军，留6万后代在邻国建起繁华小镇：毕生怀念中国 05/13/24
- 四川：男子在河边发现4只鸟，看到它们站的位置，顿时目瞪口呆 05/12/24
- 在宾馆睡觉为什么要将厕所的灯开着？服务员透露背后的猫腻 05/12/24
>>>>查看更多楼主社区动态...