柿饼、葡萄干一定要洗了之后再吃吗？你都误解这么多年了 -6park.com

柿饼、葡萄干一定要洗了之后再吃吗？你都误解这么多年了

送交者: 狂心中[♂☆★★★★如狂★★★★☆♂] 于 2023-03-06 18:26 已读 517 次 2赞

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对于嗜甜如命的人群来说，像柿饼、葡萄干这种甜甜的食物，是他们的最爱，直接吃、泡水喝、煮粥、煮汤等等，都是别有一番滋味。可这里有一个细节，你注意到了吗？柿饼、葡萄干一定要洗了之后再吃吗？

有的人会洗，有的人直接吃（不干不净吃了没病），又有的人好奇，为什么柿饼、冻梨、冻黄桃就能直接吃？你是不是也有这样的不解，那么下面就来仔细看看吧。

其实，冻的柿饼、梨等水果，之所以比新鲜的水果保质期时间长，也恰恰是因为该食物在冷冻的过程中，水分含量偏低，含糖量偏高，虽然看起来潮乎乎的，但从整体上来看，细菌繁殖速度要相对降低。

基本上拿出来之后，如果肠胃健康的人群就可以直接食用，肠胃虚弱的人可以等水果在室温下化冻后食用。

对于普通的柿饼以及葡萄干，要不要水洗的问题，根据它们的制作方法不同，并没有统一的答案：

如果你是自己处理的风干葡萄干，未采用任何方式杀菌消毒，只是充分利用大自然的风和阳光，最后晒成的葡萄干，经过一路的风霜雨打就可能需要清洗下了。

但同时也要注意的是，当简单的水洗不能清洗干净，又采用浸泡葡萄干的方式，很可能让葡萄干中的维生素C、维生素B族等水溶性维生素流失，到最后得不偿失。

如果你是在外购买的葡萄干，并且包装上已经明显标出“无清洗”的标识，就是可以直接吃，或者带有包装的葡萄干，通常都是利用专门的烘干设备，并且有消毒杀菌去尘等处理，直接吃是没有关系的。

同理，柿饼也是如此，大家只要去正规地方购买，选择安全有保障的柿饼，就可以直接食用不用担心。

另外，还要重点和大家说葡萄干，它有不为人知的一面：

大家都知道葡萄吃起来很甜，葡萄干更不甘示弱，但从葡萄干的整体上来看，它属于中血糖生成指数以及高血糖负荷的食物，对于血糖稳定的人群而言，适量进食葡萄干，其中的膳食纤维、维生素C、维生素C，尤其是多种微量元素上，钙、钾、镁、铁都十分突出。

特别对于高血压人群而言，每百克葡萄干中的钾含量高达995mg，有助于体内的钠、钾平衡，对控制血压有一定的帮助性作用。

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