餐桌上深受家人喜爱的几道家常菜，简单易学超下饭，家人特爱吃
炸杏鲍菇
用料：杏鲍菇2个 鸡蛋2个 面粉50g 面包糠50g 盐1茶匙 黑胡椒1茶匙
做法：
1、杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出；
2、鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好；
3、杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用；
4、锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可；
红烧羊肉
食材： 羊排肉 500克带皮、葱 3大片、姜 4片、蒜 2个、花椒 少许、干辣椒 2个、香叶 1片、八角 1个、桂皮 1小块、小茴香 少许、干山楂 3片、料酒 2大勺、生抽 2大勺、老抽 1大勺、白糖 1小勺、盐、香菜、鸡精
做法
1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕沥干水分。
2、姜，葱，蒜切片；
3、锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用；
4、将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，小茴香，放入锅中炒香；
5、炒出香味后将羊肉加入同炒，翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽，炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时，出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀；
6、炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的香菜段加入食口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。
香辣带鱼
食材：带鱼1条，生抽，盐，酱油，料酒，葱，姜，大蒜子，朝天椒，红尖椒，生粉
做法：
1、首先将姜切末，大蒜子切末，葱切葱花，朝天椒切圈，红尖椒斜刀切圈，带鱼去头去尾切块，两面打一字花刀。
2、准备好带鱼，将带鱼两面抹上生粉。
3、锅中倒入半锅油，烧至七成热后，将带鱼下锅，轮流炸至带鱼两面金黄后捞出。
4、锅留底油，加入蒜、姜、葱、朝天椒翻炒数秒，接着下入带鱼，淋入料酒、酱油、生抽，调味上色，再倒入少量清水，大火烧开，小火焖5分钟左右，撒入红椒圈，待汤汁收干即可出锅品尝了。
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