今天我们迎来了二十四节气中的“大雪”节气，它是冬季的第三个节气， 也预示着深冬的到来。大雪节气之后，降雪的可能性比小雪更大， “寒”是这个节气最明显的特征。俗语说，“大雪补得好，一年不受寒”。大雪节气，天寒地冻，我们一定要做好防寒保暖，还要在餐桌上多增加些热乎乎的食补菜肴， 来产生更多的热量满足身体的需要，增强抗寒力。 下面小编就给大家分享八道暖身菜，热乎乎、香喷喷地上桌， 滋补美味又驱寒，营养足，健康温暖过冬天。


【芋头牛肉煲】
原料：牛肉 芋头 洋葱 姜片 八角 桂皮 香叶 豆瓣酱 老抽 料酒 葱花 胡椒粉 油盐

制作： 将牛肉块后放入锅中焯煮， 加了姜片和料酒， 焯煮好后捞出备用。烧热锅放入少许油， 将葱姜和八角等大料入锅煸炒， 加入1大勺豆瓣酱进锅煸炒；加入焯好的牛肉进锅翻炒后倒入电压力锅中，加入没过食材的开水，加入料酒和酱油，加入洋葱，按下炖煮牛肉的功能键，时间到，牛肉炖煮好了，加入准备好的芋头块，按下大火收汁的功能，煮好后再加入少许盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。


【蟹味菇娃娃菜炖肉丸】

原料：肉丸 娃娃菜 蟹味菇 青蒜高汤 胡椒粉 青蒜 盐

制作：将适量的高汤放入锅中加热， 加入肉丸和蟹味菇进锅去煮上三分钟， 加入娃娃菜进锅去煮， 娃娃菜煮软后加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入青蒜煮至变色即可。


【干锅千叶豆腐】

原料： 五花肉 千叶豆腐 香菇 青椒 干红椒 青蒜 蒜 姜 料酒 油盐

制作：锅中放少许油，将千叶豆腐平铺到锅中煎，将千叶豆腐煎至两面金黄香先盛处出来备用。 再放入少许油，将五花肉片放入锅中煸炒；煸炒出微微油脂后放入姜、蒜、红辣椒一起煸炒， 加入料酒和生抽翻炒均匀； 加入千叶豆腐和香菇继续翻炒，将其炒至八、九成熟时放入少许青椒翻炒，最后加入适量的盐和胡椒粉等调味，再将炒好食材放入小干锅中， 最后撒些青蒜即可。


【排骨烧白萝卜】

原料： 排骨 白萝卜 冰糖 姜片 冰糖 料酒 酱油 高度白酒 香叶 干辣椒 八角 胡椒 油盐

制作：烧热锅放入适量的油，将排骨放入锅中煸炒至排骨表面微微发黄，加入姜片、八角等大料等入锅煸炒几下；加入少许高度白酒进锅翻炒均匀；加入少许酱油翻炒上色； 加入没过食材的水，大火煮开后撇去浮沫；加入白萝卜后继续加盖炖煮20分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉等调味料，大火收汁。


【杂蔬酱焖排骨】

原料： 排骨 土豆 四季豆 菜花 酱香汁 葱花

制作： 先将排骨冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒去腥， 焯好后洗净备用； 将排骨放入碗中，加入少许盐和姜片，黄记煌酱香汁拌均匀，腌制10分钟；将土豆块、四季豆和菜花加入少许盐拌均匀，垫入焖锅底； 将腌制好的排骨放入配菜上面；再加入适量的黄酒， 最后浇淋上一层黄记煌酱香汁；加盖焖煮二十分钟即可。

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【香辣黄骨鱼炖豆腐】

原料： 黄骨鱼 豆腐 生抽 豆瓣酱 料酒 葱花 油盐

制作：烧热锅放入适量的油，将黄骨鱼放进锅中煎至微微金黄； 加入几片姜，再烹入料酒， 放入少许豆瓣酱进去煎；加入没过食材的水炖煮，放入准备好的豆腐块进锅一起炖煮十分钟，最后放入少许盐调味即可。


【莲藕炖羊肉】

原料： 羊腿肉 莲藕 火锅底料 姜 青蒜 生抽 啤酒 油盐

制作： 烧锅水将羊腿肉块冷水下锅焯煮，加入姜片，焯好后冲洗干净备用； 将 羊腿肉放入电炖锅中，加入莲藕块和姜片，加入少许火锅底料，再加入适量的酱油，加入1小罐啤酒，按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键；时间到， “莲藕炖羊肉”就炖好了，加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入青蒜混合至变色即可。


【麻辣鸡翅干锅菜】

原料： 鸡翅 腐竹 四季豆 莲藕 姜 青蒜 郫县豆瓣酱 干辣椒 花椒 生抽 料酒 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐和油， 将四季豆放入锅中焯煮2分钟，再加入藕片和泡软的腐竹进锅焯煮至八、九成熟。热锅凉油，将鸡翅正面朝下放入锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，加入姜片、干辣椒末等进锅翻炒；再加入焯好配菜进锅继续翻炒， 加入少许料酒和生抽继续翻炒几下， 再加入适量的盐和胡椒粉调味， 继续翻炒几下后加入青蒜翻炒至变色即可。