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炒大白菜时,不要直接下锅炒,多加这一步,白菜吃着又鲜又嫩

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-12-04 10:35 已读 957 次 3赞  

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进入11月之后明显感觉冬天要来了,这几天出门,即使是在太阳底下也觉得冷风飕飕的直往衣服里钻。每年到了冬天,小编家里最常见的蔬菜就是大白菜了,每周都得在阳台囤上那么几颗。大白菜可以说是咱们老百姓冬天常吃的应季蔬菜,便宜好吃,天冷的时候炖上一锅大白菜,热乎乎的吃一顿特别痛快。


吃了这么多年白菜,小编也算摸索出了一点美味技巧。今天来和大家分享的是虾味白菜的做法,炒大白菜时,不要直接下锅炒,多加这一步,白菜吃着又鲜又嫩,这一步就是用煮虾的汤汁来泡煮白菜。这样做出来的白菜融入了虾的鲜甜,因此更加鲜美入味。喜欢吃白菜的朋友们不如回家也试试这样做吧!


虾味白菜



By hlybb


配料:


长白菜 1颗、虾汤 适量、精盐 适量、无 无


烹饪步骤:


1.热油,先炒白菜杆


2.加入煮虾的汤汁和盐,浸泡焖煮白菜杆至微软



3.加入白菜叶子,翻炒均匀



4.稍微焖煮一会,待白菜软烂,这样出来更加入味



5.起锅了,不吃饭也可以整盘吃掉它



烹饪小贴士:


1、白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白菜”或“洋白菜”。


2、如果不是限定分量买的话,尽量挑个儿大的大白菜,因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜,一剥开外面的几片茎叶,里面的茎叶也没有剩下多少了,相对不划算。


3、挑选的时候,看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜,同时也要看看根部,根部要小一点,因为大白菜的根是吃不得的。


白菜你喜欢吃炒的还是炖的?


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