大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

香辣鹌鹑蛋


材料：

鹌鹑蛋、蒜瓣、姜、豆瓣酱、月桂叶、八角、花椒、冰糖、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、啤酒

做法：

（1）鹌鹑蛋入锅煮熟，捞出冷水，去壳换花刀。将蒜瓣和姜切碎备用。

小贴士：换花刀，方便又好吃。

(2)锅中热油爆香姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，加入适量月桂叶、冰糖、八角、干辣椒翻炒至冰糖融化。

（3）然后加入鹌鹑蛋，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀，倒入适量啤酒，最后收汁放在烤盘上高温，然后装盘食用。它营养丰富，美味可口。孩子们喜欢吃它。！

尖椒皮蛋

食材：皮蛋2个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油

做法：

1、皮蛋切瓣，摆盘

2、青红辣椒切碎，下锅炒，加入盐，蚝油，生抽，老抽少许，带点颜色

3、喜欢辣加点辣椒油，辣椒出锅，铺在变蛋上

尖椒爆河虾


用料

河虾、尖椒适量、蒜米适量、宴友食用油、酱油适量、蚝油适量、味精适量、白砂糖适量、盐适量、干辣椒适量

做法

1 河虾冲洗干净沥干水分。

2 尖椒切小圈，蒜米切好备用。

3 锅内热油先放干辣椒炒一下，再放蒜米爆香。

4 把虾倒入锅内。

5 翻炒到虾变色后加入适量盐。

6 加入适量白砂糖。

7 加几粒味精。

8 加入之前切好的尖椒。

9 倒入少许酱油。

10 加适量蚝油拌均匀即可。

老醋菠菜


食材：菠菜300g，豆皮100g，胡萝卜半根

做法：1、菠菜洗干净切段，胡萝卜和豆皮切丝

2、豆皮、胡萝卜和菠菜焯水，控干水分，食材全部放入盆中，放上几个干辣椒

3、锅中热油炸香花椒，趁着热锅倒入两勺醋，倒入盆中加入一小勺盐和半勺鸡精、一勺生抽拌匀，装盘即可。

香辣炒肉


食材：五花肉、青红椒适量、豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、洋葱。

做法：

1、把五花肉切片，其他配菜切段备用

2、锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香

3、倒入五花肉煸炒出油

4、煸炒到肉变色，卷起来的时候放入一勺豆瓣酱，适量生抽，蚝油，盐翻炒均匀

5、放入青红尖椒和剩下的洋葱，加适量盐调味

6、翻炒至熟后，即可出锅

啤酒鸡块


材料：鸡翅根500克、啤酒1听、植物油2汤匙、盐4克、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、葱姜蒜适量、白糖1汤匙、干辣椒2个、花椒10粒

做法：

1.食材备齐，鸡翅根择洗干净，将鸡翅根斩成块。

2.葱切段，姜切片，大蒜对半切开，干辣椒切段，辣椒籽不用切。

3.锅加水，冷水下入鸡块，烧开，打去浮沫，将鸡块焯透，捞出待用。

4.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香，下入鸡块翻炒1-2分钟。

5.淋入料酒，红烧酱油，翻炒均匀，加入啤酒，啤酒的量以没过鸡块即可，加入盐，白糖，大火烧开，改中火烧制入味。待剩少许汤汁时，改大火收汁，把酱汁收至浓稠即可，盛出装盘。

油筋肉馅


材料：

油面筋、五花肉、鸡蛋、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐

做法：

（1）里脊肉洗净切碎，小红葱切成葱花。

(2)调整肉馅：将肉馅放入碗中，打一个鸡蛋，加入适量的小葱、生抽、蚝油、老抽，搅拌均匀，待用。

(3)在油面筋顶部戳一个洞，将肉馅放入其中，然后依次放入油锅中。

(4)加入适量小葱爆香，加入适量酱油和水，盖上锅盖小火焖一会儿。

(5)待食材充分煮熟，入味后，关火，放入适量葱花装饰。简单又好吃，家里的客人都会效仿。全家人都会称赞你的厨艺！

莲藕烧肉


材料：莲藕750克、五花肉150克（烧腩肉）、浓汤宝1块、食用油2大勺、老抽2大勺、黄糖1/4片、姜片3片、蒜1根、清水半饭碗。

做法：

1.莲藕去皮后切成小块，然后加入适量清水，用电饭煲煮饭功能，将其煮熟。

2.烧腩肉切片，大蒜、姜切片。

3.准备一盒浓汤宝。

4.热锅，下油，放入烧腩肉爆香。

5.然后放入蒜头和蒜段，翻炒片刻。倒入全部莲藕。淋上两圈老抽。加入半饭碗清水。放入一块浓汤宝。

6.放入1/4片黄糖，然后将食材拌均匀。

7.将蒜尾放入，然后盖锅，中火焖5~8分钟即可。

洋葱炒羊肉


配料：洋葱、羊肉片、盐、孜然粉、五香粉、生抽、鸡精、盐、食用油

1、从超市直接买的羊肉卷，或者大家去菜市场买新鲜的羊肉，切片也可以，这种吃着更美味。锅中倒水，把羊肉卷直接放进去，加上姜片、料酒、花椒焯水，焯烫后冲洗干净。

2、洋葱洗净切丝，起锅烧油，把洋葱倒进去翻炒一段时间，炒到断生之后，我们再把羊肉倒进去，加上适量的生抽、盐、鸡精、孜然粉、五香粉，不停翻炒，炒熟了之后，就可以出锅了。

宫保虾球


材料：大虾、花生米、小红辣椒、花椒、大葱白糖、醋、盐、淀粉、蛋清、绍酒、生抽、红油

做法：

1. 小红辣椒剪成段去掉籽；大葱取葱白切段。

2. 将大虾去皮、去头，挑去虾线，用流动的水稍微冲洗一下，用纸吸干水分，加入绍酒、盐、腌渍，加入蛋清淀粉抓匀上浆，放入冰箱冷冻约10分钟。

3. 调汁的比例约为250克虾：酱油或生抽1勺（5克）、白糖1.5勺（5克）、葱花、醋1勺（4克）、花椒油3克、水淀粉8克，调匀。

4. 锅内做油，煸香花椒，捞出，放入红辣椒段，变色后放入大葱段，炒出香味，放入虾翻炒均匀，稍微盖盖焖1分钟。

5. 开盖翻炒至虾变色变型成虾球，倒入碗芡，大火翻炒均匀，每个大虾球上都包裹着一层汁，倒入干脆的花生豆，淋少许红油，翻炒均匀出锅即可。

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