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【活动】香辣酱莴笋和酱西瓜皮

送交者: 绿岛阳光[★★★笑照江湖★★★] 于 2022-09-07 4:47 已读 4192 次 13赞

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我自己种的的莴笋，比较苗条哈哈。莴笋削皮，切成长段，用海盐（一般盐也行，我家正好有海盐）拌匀后上面盖上碟子，碟子上面用重物压，我用的是捣蒜的石臼，很重，正好压上面。

莴笋压大半天就一大半水压出来了。将莴笋用水洗去部分盐分，然后用冷开水洗一遍，装瓶。

锅里放生抽和花椒、小茴香、香叶，生姜和冰糖（别的糖也行）和干红辣椒，加适量水调节咸度。煮开小火熬一会。冷却后倒入瓶中，放进冰箱冷藏：

吃的时候淋上麻油：

莴笋比较有限。夏天吃了很多西瓜，所以，我就打西瓜皮的主意。觉得西瓜皮也很嫩，吃完扔掉了很可惜，于是就拿来如法炮制做香辣西瓜皮。
西瓜皮也要将外面的硬皮削去。里面带的一点红瓤其实不用削去，除非你吃西瓜是一片片用牙齿啃的，那么里面就有牙齿印，必须要削去哈哈。我家人吃西瓜比较斯文，都是用刀将西瓜瓤切成小块，然后用叉子很文雅地送进口中哈哈，所以西瓜皮只要削去外皮，切成一条条即可：

然后用盐拌好，上面用捣蒜石臼压几个小时：

将盐水倒掉用冷水洗一洗后，将花椒、小茴香、香叶和干红辣椒加生抽和水煮开，小火再煮十几分钟，冷却后，倒入装着西瓜皮的玻璃瓶中：

冰箱里面冷藏一夜，就可以吃啦，香辣脆的西瓜皮，淋上麻油很好吃的：

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贴主:绿岛阳光于2022_09_07 4:55:39编辑

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真相了，原来我上次买的香辣笋是这家作坊产的 (无内容) - wate03 (0 bytes) 09/07/22

嘘，保密呀！😂😂 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 09/07/22

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好棒！ (无内容) - shoppersVIP (0 bytes) 09/07/22

谢谢教主吹香风😂😂 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 09/07/22

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西瓜皮这么做还没吃过呢，我只试过凉拌，正好买了个西瓜，试试看 - yanziaz (4 bytes) 09/07/22

我以前也是凉拌西瓜皮，做酱莴笋，延申出酱西瓜皮😄 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 09/07/22

👍 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 09/07/22

我订阅了，怎么没有金色小勾勾？😄 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 09/07/22

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这个我喜欢！天气热想吃粥时，这些就是一道好菜👍😘 (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 09/07/22

夏天天天吃西瓜，瓜皮源源不断😂😂 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 09/07/22

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恭喜原创上首页！再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/07/22

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多谢哈哈😆😄 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 09/07/22

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今年欧洲旱，能长出莴笋很不容易哩 (无内容) - 婉君 (0 bytes) 09/07/22

是这样，许多菜甚至旱死了 (无内容) - 桂花酒 (0 bytes) 09/07/22

我比较懒，所以莴笋种成西芹😂😂 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 09/07/22

哈哈，莴笋象系西芹哩 (无内容) - 婉君 (0 bytes) 09/07/22

😂😂 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 09/07/22

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看起来很不错👍 有机会要试试看😃 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/07/22

很容易做😄😄 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 09/07/22

原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/07/22

(^-^) 绿岛阳光给 Smiley1 端来一杯咖啡！ - 绿岛阳光 (88 bytes) 09/07/22

多谢微笑美眉！😄😄 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 09/07/22

不客气，感谢阳光姐参加活动😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/07/22

严重期待微笑美厨携美食来江南坛参加活动😄😄 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 09/07/22

好的，一定会参加活动的😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 09/07/22

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